サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日の給食は、魚のナポリタン風でした。ナポリタンの具材と魚が混ざり合い、しっとりするので食べやすい魚料理です。
魚のナポリタン風にピーマンが入っていましたが、魚と一緒に食べている様子が見られました。全部食べれたよ!と、嬉しそうに教えてくれました。
◎離乳食
【離乳食初期】エネルギー49kcal たんぱく質1g 脂質0.1g
【離乳食中期】エネルギー109kcal たんぱく質5.9g 脂質0.3g
【離乳食後期】エネルギー138cal たんぱく質7.3g 脂質0.4g
(写真は離乳後期食です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 魚の野菜あんかけ キャベツの煮びたし きざみオレンジ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆魚の野菜あんかけ☆
<材料>子供1人分
まだら 25g
にんじん 4g
ピーマン 4g
たまねぎ 5g
かつおだし 0.01g
しょうゆ 0.3g
片栗粉 0.8g
<作り方>
①たらの骨を取り除き、4等分にする。
②にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え、①を入れて少し煮た後に、②を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
④しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
~完成~
☆キャベツの煮びたし☆
<材料>子供1人分
キャベツ 20g
にんじん 10g
かつおだし 0.01g
しょうゆ 0.2g
<作り方>
①鍋に湯を沸かし、かつおだしを入れ、細かく切ったキャベツ、人参をゆでる。
②しょうゆを加え、味を調える。
~完成~
◎離乳食完了・1.2歳児食・3歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー464cal たんぱく質18.5g 脂質11.1g
【1.2歳児食】エネルギー482kcal たんぱく質18.8g 脂質11.1g
【3歳以上児】エネルギー549kcal たんぱく質11.1g 脂質11.3g
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚のナポリタン風 キャベツの和え物 果物(写真の果物はキウイです。)
◎魚が食べやすい料理!魚のナポリタン風の作り方
【離乳食完了・1、2歳児・3歳以上児食のレシピ】
☆魚のナポリタン風☆
〈材料〉子供1人分
まだら 32g
料理酒 1g
塩 0.1g
薄力粉 3g
油 0.8g
たまねぎ 12g
ぶなしめじ 8g
ピーマン 4g
油 0.8g
トマトケチャップ 4g
<作り方>
①たらを4等分(1cm角位)に切って、ボウルに入れる。
②①に、しお・酒を入れ、よくからめて3分位置く。ペーパーで水気を拭き、小麦粉をまぶす。
③たまねぎ・ピーマン・しめじをみじん切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、③を加え弱火で炒める。やわらかくなったら、ケチャップを加え、さらに1分位炒め火を止める。
⑤フライパンを熱し、油を入れ弱火にし②のたらを入れ、両面焼き色がつくように焼く。
⑥⑤のたらの上に④の野菜ケチャップ炒めを入れてからめる。
~完成~
☆キャベツの和え物☆
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 25g
にんじん 5g
かつおぶし 0.1g
しょうゆ 0.8g
〈作り方〉
①キャベツ、人参を1cm位の角切りにする。
②鍋にお湯を沸かし①を茹で、やわらかくなったらザルにあげる。流水をかけ冷ます。
③②が冷めたら、手でかるくしぼり、ボウルに入れる。
④③にかつおぶし、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
~完成~
【午後おやつ】
さつま芋スコーン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。