サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日の給食は魚のカレームニエルでした。調理中に「今日はカレーかな？」「いいにおいがするね！」と保育室から話し声が聞こえてきました。カレーのスパイスがきいたムニエルは食が進んでいました。保育園での給食を子どもたちは、とてもおいしそうに食べてくれて嬉しいです♪
◎離乳食
【離乳食（初期）】エネルギー44kcal たんぱく質1.1ｇ 脂質0.1ｇ
粥ペースト 野菜スープ(大根) ブロッコリーだし煮 小松菜ペースト
【離乳食中期】エネルギー98kcal たんぱく質4.2ｇ 脂質0.3ｇ
【離乳食後期】エネルギー120cal たんぱく質4.8ｇ 脂質0.3ｇ
(写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 白身魚と野菜のくず煮 オレンジ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆白身魚と野菜のくず煮☆
＜材料＞子供1人分
まだら 15ｇ
にんじん 5ｇ
こまつな 5ｇ
かつおだし 0.2ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
① たらの皮と骨をとり4等分に切る。
② にんじん、小松菜をみじん切りにする。
③ 鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
④ ①も加え煮る。
⑤ しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
～完成～
【離乳食完了】エネルギー438kcal たんぱく質19ｇ 脂質12.6ｇ
【1.2歳児食】エネルギー438kcal たんぱく質19ｇ 脂質12.6ｇ
【３歳以上児】エネルギー475kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質11.6ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚のカレームニエル 小松菜のおかか和え コーンソテー
◎しっとり柔らか魚レシピ～かじきのカレームニエル～
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆魚のカレームニエル☆
〈材料〉子供1人分
かじき 32ｇ
塩 0.16ｇ
薄力粉 2.4ｇ
カレー粉 0.2ｇ
ブロッコリー 25ｇ
油 1ｇ
＜作り方＞
①かじきを、４等分にする。(1.5cm角切り)
②①に塩を振り下味をつける。※約３分
③②の水気をペーパーでふき取り、小麦粉とカレー粉を混ぜ、全体にまぶす。
③フライパンを熱し、油とをれ、弱火でカレイをじっくりこがさない様に両面焼く。
④鍋に湯を沸かし、塩を加えブロッコリーを茹でる。
～完成～
☆小松菜のおかか和え☆
〈材料〉子ども1人分
こまつな 30ｇ
にんじん 5ｇ
しめじ 5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
かつおぶし 0.5ｇ
〈作り方〉
①小松菜は2cm角、にんじんは千切りにする。
②鍋に湯を沸かし、にんじん、しめじ、小松菜を茹でる。
③ざるにあけ、よく水を絞り、しょうゆとかつおぶしを加え混ぜあわせる。
～完成～
【午後おやつ】
フルーツポンチ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
