サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、豚肉のマーマレード焼きでした。豚肉はマーマレードジャムに漬け込むとやわらかくなります。さわやかな味付けで子どもたちにも人気の料理です!(^^)!今日もたくさん食べました！！
◎離乳食
【離乳食（初期）】エネルギー43kcal たんぱく質0.8ｇ 脂質0.1ｇ
かゆペースト すまし汁 白菜のすりつぶし にんじんペースト
【離乳食（中期）】エネルギー114kcal たんぱく質4.4ｇ 脂質2.0ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー135kcal たんぱく質4.8ｇ 脂質2.0ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
かゆ すまし汁 鶏のそぼろ煮 白菜の煮浸し ゆでかぼちゃ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏肉のそぼろ煮☆
〈材料〉子供1人
鶏ひき肉 15g
しょうゆ 0.3g
かつおだし 0.1g
片栗粉 0.5g
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②①を鍋に入れて、水、だし、しょうゆで煮る。
③煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー452kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質13.0ｇ
【1.2歳児食】エネルギー452kcal たんぱく質20.1ｇ 脂質13.0ｇ
【３歳以上児】エネルギー487kcal たんぱく質21.3ｇ 脂質12.6ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん すまし汁 豚肉のマーマレード焼き 白菜の煮浸し ゆでかぼちゃ
◎夏にぴったり！豚肉のマーマレード焼きの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆豚肉のマーマレード焼き☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
豚ロース肉 32ｇ
マーマレードジャム 4ｇ
しょうゆ 1.6ｇ
油 1ｇ
＜作り方＞
①豚肉は一口大に切る。
②ボウルに、しょうゆ・マーマレードジャムを入れ混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめて漬け込む。※約５分
③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。
④豚肉は両面よく焼く。肉に照りがでてきたら火を止める。
～完成～
☆白菜の煮びたし☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
白菜 24ｇ
にんじん 8ｇ
かつおだし 0.2ｇ
砂糖 0.6ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
〈作り方〉
①白菜を2cm角位のザク切りにする。
③にんじんを細切りにする。
④鍋に、にんじん、白菜、水とだしを加え中火で煮る。
⑥にんじんがやわらかくなったら、しょうゆを加え、落し蓋をしてコトコト煮る。
⑦汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。
※よく煮込むことにより野菜の甘みがでて美味しくなります。
～完成～
【午後おやつ】
お好み焼き
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
