サンライズキッズ保育園
◎給食の様子◎
今日は、やわらかくて食べやすい松風焼きでした！副菜は、切干大根のおかか和えで良く噛んで食べるおかずでした。もぐもぐカミカミしようね！と保育者も声をかけながら咀嚼も意識しています。
◎離乳食
【離乳食（初期）】エネルギー45kcal たんぱく質1.3ｇ 脂質0.2ｇ
粥ペースト すまし汁 かぼちゃペースト
【離乳食（中期）】エネルギー118kcal たんぱく質4.9ｇ 脂質2.3ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー137kcal たんぱく質5.3ｇ 脂質2.4ｇ
(写真は後期食です。月齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 鶏そぼろ煮 かぼちゃの甘煮
【離乳食中期・後期食のレシピ】
☆鶏のそぼろ煮☆
＜材料＞子ども1人分
鶏ひき肉 10ｇ
かつおだし 少々
しょうゆ 0.1ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、鶏ひき肉を煮る。
②だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
～完成～
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食（完了期）】エネルギー398kcal たんぱく質16.4ｇ 脂質12.4ｇ
【普通食】エネルギー416kcal たんぱく質16.7ｇ 脂質12.4ｇ
【3歳以上食】エネルギー463kcal たんぱく質19.3ｇ 脂質12.8ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 松風焼き 味噌汁 切り干し大根のおかか和え みかん缶
◎レシピ紹介(材料は子ども一人分)◎
離乳完了期食⋆１．２歳⋆３歳以上児食のレシピ
☆やわらかい松風焼き☆
〈材料〉子ども 1人分
鶏ひき肉(冷凍) 40ｇ
片栗粉 1.5ｇ
みそ 2.4ｇ
砂糖 0.8ｇ
油 0.8ｇ
あおのり 0.2ｇ
＜作り方＞
①鶏ひき肉と①②③片栗粉、みそ、砂糖をボウルに入れ、よく混ぜる。(こねる)
④オーブン、またはフライパンで焼く。
＊オーブンの場合は、天板にクッキングシート敷して油をぬる
④をみっちりとひきつめ平らにする。
220℃で予熱をして、10～15分様子を見ながら焼く。中心温度達したら取りだす。
粗熱が取れたら、1cm角位に切り分け盛り付け、あおのりをかける。
＊フライパンの場合、良く熱したフライパンに油を入れ④を入れ、平らにする。
蓋をして、中火で５分位焼き裏返す。さらに５分様子を見ながら焼く。
完成
☆切干し大根のおかか和え☆
＜材料＞子ども1人分
切干しだいこん 4ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
かつお節 0.5ｇ
＜作り方＞
①切り干し大根は一度水で洗い、ボウルに入れ水で戻す(お湯でもOK)
④③やわらかくなったらザルにあげ、流水で冷ます
⑤④の水気を切り、ボウルに入れ、かつお節としょうゆで和える
完成
◎午後おやつ◎
みたらしかぼちゃ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
