サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、さばの塩焼きでした！子どもたちも人気のメニューです♪「なんのお魚かな？」とお話をしていて、食材にも興味がでてきました。
◎離乳食
【離乳食初期食】エネルギー48kcal たんぱく質1.4g 脂質0.2ｇ
【離乳食中期食】エネルギー110kcal たんぱく質4.9g 脂質0.5ｇ
【離乳食後期食】エネルギー132kcal たんぱく質6.2g 脂質0.6g
(写真は離乳後期食です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 煮魚 じゃがいもと野菜の煮物 青菜の煮びたし
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆きんぴらだいこん☆
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 15ｇ
にんじん 10ｇ
さとう 0.5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①じゃがいもとにんじんは1cm角くらいのうす切りにする。
②鍋に①とひたひたに水を入れ柔らかくなるまで煮る。
②が柔らかくなったら、さとうとしょうゆで味を調える。
～完成～
◎完了期・1.2歳児・３歳以上児食
【離乳食完了期】エネルギー440kcal たんぱく質18.5g 脂質17.4ｇ
【普通食】エネルギー458kcal たんぱく質18.8g 脂質17.4ｇ
【3歳以上児】エネルギー534kcal たんぱく質22.3g 脂質20.4ｇ
(写真は1.2歳児食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 さばの塩焼き 切干し大根の煮物 ほうれん草のおかか和え
◎鉄分豊富な切り干し大根の煮物
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆切干し大根の煮物☆
〈材料〉子ども 1人分
切干大根 3ｇ
にんじん 10ｇ
しいたけ 5ｇ
いんげん 10ｇ
油揚げ 5 ｇ
サラダ油 0.6 ｇ
だし 0.1ｇ
しょうゆ 1.2 ｇ
砂糖 0.8 ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安
②にんじん・しいたけ・いんげん・油揚げを２cm幅の千切りにする。
③①の切り干し大根がふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り、2cm目安にざく切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん・しいたけ・いんげん→切り干し大根→油揚げの順に入れ2分くらい炒める。
⑤④に水とだしを入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆを順に加え、弱火にして煮る。
⑥落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。
※約３分
～完成～
☆ほうれん草のおかか和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれん草 ２５g（２本位）
かつお節 １g
しょうゆ １g（小さじ1/3）
〈作り方〉
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成
【おやつ】
大学かぼちゃ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
