今日の献立の鶏肉ときのこのクリーム煮のきのこを使用して、きのこを見比べてみたり、触って匂いをかいだり食育を行いました！「きのこかわいいね」など可愛い声も聞こえて、きのこに興味を持つことができました♪
◎離乳食◎
【離乳食（初期）】エネルギー51kcal たんぱく質1.4ｇ 脂質0.5ｇ
粥ペースト 豆腐ペースト キャベツペースト にんじんペースト
【離乳食（中期）】エネルギー113kcal たんぱく質4.2ｇ 脂質1.9ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー136kcal たんぱく質4.7ｇ 脂質1.9ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
粥 味噌汁 鶏ひき肉と野菜の煮物 キャベツの煮びたし
【離乳食中期・後期食のレシピ】
☆鶏ひき肉と野菜の煮物☆
＜材料＞子供1人分
鶏ひき肉 10ｇ
人参 10ｇ
玉ねぎ 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
砂糖 0.1ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじん、玉ねぎを火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなるまで煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆ・砂糖で味を調える。
～完成～
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー398kcal たんぱく質15.0ｇ 脂質11.6ｇ
【1.2歳児食】エネルギー398kcal たんぱく質15.0ｇ 脂質11.6ｇ
【３歳以上児】エネルギー463kcal たんぱく質17.2ｇ 脂質11.9ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 鶏肉ときのこのクリーム煮 コールスローサラダ
◎鶏肉ときのこのクリーム煮の作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆鶏肉ときのこのクリーム煮☆
＜材料＞子供1人分
鶏肉 25ｇ
玉ねぎ 20ｇ
しいたけ 5ｇ
しめじ 5ｇ
えのきたけ 5ｇ
コーン缶 3ｇ
グリンピース 5ｇ
豆乳 20ｇ
コンソメ 0.3ｇ
塩 0.1ｇ
油 0.8ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎを5mm角くらいの角切りにする。
②しいたけ、しめじ、えのきは、1～2cm長さに切る。
③鍋に火をかけ油を入れ、鶏肉、玉ねぎ、きのこ類を炒める。
④さらに、コーン、グリンピースを入れ炒める。
⑤④に水を加え、柔らかく煮る。
⑥煮立ってきたら、豆乳、コンソメ、塩で味を調える。
⑦水溶き片栗粉でとろみをつけて調整する。
～完成～
【午後おやつ】
フルーツポンチ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
