11月15日(火)の給食・おやつ
サンライズキッズインターナショナルスクール 湘南平塚校

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2022年11月15日

11月15日(火)の給食・おやつ

【離乳食(後期)】

エネルギー184kcal たんぱく質9.5g 脂質5.3g

粥 味噌汁(大根) 鶏のそぼろ煮 小松菜の煮びたし

 

【離乳食(完了期)】

エネルギー443kcal たんぱく質17.8g 脂質13.7g

【普通食】

エネルギー450kcal たんぱく質17.8g 脂質13.7g

【3歳児以上食】

エネルギー515kcal たんぱく質20.1g 脂質16.8g

(年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん 味噌汁(大根) 鶏肉のすき焼き風煮 ひじきの和え物

 

【おやつ】

きなこ蒸しパン

 

【材料およびレシピ紹介】

  • 実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。
    当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

  • 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(中期)(後期)】

☆鶏のそぼろ煮☆

〈道具〉鍋

〈材料〉子供1人分

鶏ひき肉    30g

玉ねぎ     10g

人参         2g

しょうゆ      0.2g

かつおだし    0.5g

食塩        0.2g

片栗粉       1g

<作り方>

  • 玉ねぎ、人参をみじん切りに切る
  • 鍋に水を入れ湯を沸かし、鶏ひき肉を加える
  • 野菜とだしを加え、柔らかくなりまで煮て、味付けをしたあと片栗粉でとろみをつける

完成

 

☆小松菜の煮びたし☆

〈道具〉鍋

〈材料〉子供1人分

小松菜          35g

かつおだし 0.2g

しょうゆ          0.3ml

<作り方>

  • 湯を沸かし、小さくっ切った小松菜を煮る
  • だし、しょうゆで味を調える。

完成

 

 

【離乳食(完了)】【普通食】【3歳児以上食】

 

鶏肉のすき焼き風煮

〈道具〉 鍋 ざる ボール

〈材料〉子供1人分

鶏もも肉         20g

木綿豆腐       15g

緑豆春雨       2g

たまねぎ       10g

しいたけ          5g

サラダ油          1g

砂糖      1g

しょうゆ       1g

みりん           1.5g

かつおだし      0.5g

<作り方>

① 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、水気を取る。

② 鶏もも肉は一口大、玉ねぎは2cm幅の千切り、しいたけは1cmくらいの千切り、①の木綿豆腐は2cm角に切る。

③ 鍋に湯を沸かし、はるさめをゆでる。ゆであがったらザルにあげ、流水で冷ます。そして、2cm位のザク切りにする。

  • 鍋を熱し、油を入れ、②の肉を入れ炒める。表面が白く色づいたら、たまねぎ→しいたけ→はるさめ→豆腐を順に入れ炒める。※約30秒
  • ③にだし汁を入れ、中火にして煮る。煮立ってアクが出たらすくい捨てる。

⑧ 砂糖→しょうゆ→みりん→を順に加え、さらに弱火で2分煮込む。

⑨ 全体が茶色く色づいたら火を止める。

完成

 

☆ひじきの和え物☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

ひじき   1g

小松菜  15g

人参   5g

砂糖   0.4g

しょうゆ  1g

白ごま 少々

〈作り方〉

  • ひじきを水で戻し、茹でる。
  • にんじん、小松菜を2cm幅位の千切りにする。
  • 鍋に油を熱し①②を軽く炒めひたひたの水を加える。
  • 砂糖、醤油を加え煮込み、味が染みたら白ごまを加える。

完成

 

【春雨の豆知識】

はるさめには、じゃがいもを原料とする春雨と、緑豆でんぷんを原料とする春雨があります。

緑豆でんぷんから作られる春雨は煮物や炒めものに適しています。

じゃがいもから作られる春雨は、酢のものやサラダに適しています。

 

【園の様子】

春雨入りの煮物が、子どもたちは大好きです☺

「つるつる~♪」と言いながら、楽しそうに食べていました。

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