【離乳食(後期)】
エネルギー249kcal たんぱく質12.7g 脂質9.6g
粥 味噌汁 鶏そぼろ煮 キャベツとにんじんの煮浸し 里芋の煮物
【離乳食(完了)】
エネルギー516kcal たんぱく質21.4g 脂質18.7g
ご飯 味噌汁 豚焼肉 野菜炒め 里芋の煮物
【普通食】
エネルギー516kcal たんぱく質21.4g 脂質18.7g
ご飯 味噌汁 豚焼肉 野菜炒め 里芋の煮物
【3歳以上児】
エネルギー545kcal たんぱく質21.7g 脂質19.2g
ご飯 味噌汁 豚焼肉 野菜炒め 里芋の煮物
【おやつ】
パンケーキりんごジャム添え
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。 当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
〔離乳食(後期)〕
☆鶏そぼろ煮☆
〈道具〉ボウル 鍋
〈材料〉子ども1人分 鶏ひき肉 45 ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
片栗粉 0.5 ｇ
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②少量の水に①を加え、煮る。
③②にだし・しょうゆを入れ、味を調える。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆キャベツとにんじんの煮びたし☆
〈道具〉鍋 ザル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 30 ｇ
にんじん 10ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったキャベツと小さめの千切りにしたにんじんをゆでる。
②ザルにあげ、冷まし、しょうゆを和える。
完成
〔離乳食(完了)〕〔普通食〕〔3歳以上児〕
☆豚焼肉☆
〈道具〉ボウル フライパン
〈材料〉子ども1人分
豚肉(もも) 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)
たまねぎすりおろし 8g(小さじ山盛り1)
りんごすりおろし 8g(小さじ山盛り1)
みりん 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 3g(小さじ2/3)
油 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①ボウルに、全ての調味料を入れ(油以外)、混ぜる。
②豚もも肉を１cm角切りにし、①のボウルに入れ、よくもみ混ぜる。約5分位漬け込む。
③フライパンを熱し、油を入れ、中火よりやや弱火にして②を焼く。(つけタレがしたたるままフライパンに入れます)
④焦げないようにひっくり返しながら焼き、全体に火が通り茶色くなったら火を止める。
完成
☆野菜炒め☆
〈道具〉フライパン ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
たまねぎ 15g(8等分にして外側１枚)
にんじん 10g(先端1cm位)
キャベツ 20g(8等分にして外側１枚)
コーン 5g(小さじ1)
油 2g(小さじ1/3)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
〈作り方〉
①たまねぎ・にんじん・キャベツは2cmの千切りにする。
②フライパンを熱して油を入れ、弱火のままにんじん→たまねぎ→キャベツ→コーンを順に加え炒める。※約20秒
③弱火のまま、しおを加え、野菜がやわらかくなり味がなじんだら炒め火を止める。
完成
☆里芋の煮物☆
〈道具〉鍋２つ ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
里芋 35g（小1コ）
しょうゆ 1g（小さじ1/3）
さとう 1g（小さじ1/3）
みりん 1g（小さじ1/3）
水 1g（小さじ1/3）
〈作り方〉
①里芋の皮をむき、1cm位の角切りにし、水にさらす。
②鍋に①の里芋とひたひたに水を入れ、弱火にかけ茹でる。※約２分
③②をザルにあげる。
④別の鍋に、里芋・しょうゆ・さとう・みりん・だし汁を入れ、弱火にかけ約5分煮る。味がしみ、少しとろりとしたら火を止める。
完成
