6月30日(木)の給食・おやつ
サンライズキッズインターナショナルスクール 湘南平塚校

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2022年6月30日

6月30日(木)の給食・おやつ

【離乳食(中期)】

エネルギー87kcal たんぱく質5.5g 脂質0.4g

粥 味噌汁 煮魚 きゅうりとにんじんのおかか和え バナナ

 

【普通食】

エネルギー466kcal たんぱく質21.7g 脂質15.0g

ご飯 味噌汁  魚のカレームニエル ひじきのサラダ チーズ

 

【おやつ】

フルーツポンチ 牛乳

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています

 

☆魚のカレームニエル☆

〈道具〉フライパン ペーパー ピンセット(魚用)

〈材料〉子ども1人分

カレイ 35g(3分の1切れ)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

酒 1g(小さじ1/2)

小麦粉 3g(小さじ1/2)

カレー粉 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

油 2g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①カレイを、4等分にする。(1.5cm角切り)

②ボウルに、酒・しょうがすりおろし・しょうゆを入れ、①を入れ下味をつける。※約3分

③②の水気をペーパーでふき取り、小麦粉とカレー粉を全体にまぶす。

③フライパンを熱し、油とをれ、弱火でじっくりこがさない様に両面焼く。(全体がキツネ色くらい)

完成

【酒の役割】

・食材の臭みを消す

・コク、風味を加える

 

☆ひじきのサラダ☆

〈道具〉鍋2つ ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

ひじき 1g

きゅうり 10g(先端1cm位)

にんじん 5g(小さじ山盛り1)

さとう 3g(小さじ1)

酢 2g(小さじ1/2)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

白ごま 少々

〈作り方〉

①ひじきを水で戻し、茹でる。

②にんじん、きゅうりを1cm幅位の千切りにする。

③にんじん、ひじきを茹で、やわらかくなったらザルにあげ、流水で冷ます。

④②③の水気を手でしぼり、ボウルに入れる。

⑤④にさとう、酢、しょうゆ、白ごまを加えよく和える。

完成

【おいしいきゅうりの選び方】

・イボイボがとがっているもの

・太すぎず、太さが均一のもの

・へたの切り口がみずみずしいもの

 

【夏バテ予防】

暑い日がまだまだ続きます。水分が豊富な夏野菜(きゅうり、ナスなど)やビタミン豊富な豚肉、鶏肉を積極的に食べ、夏バテをしないように心がけましょう。

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