6月29日(水)の給食・おやつ
サンライズキッズインターナショナルスクール 湘南平塚校

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2022年6月29日

6月29日(水)の給食・おやつ

【離乳中期】

エネルギー118kcal たんぱく質5.0g 脂質2.0g

粥 味噌汁 鶏と野菜煮キャベツのおかか和え さつまいものマッシュ

 

【普通食】

エネルギー478kcal たんぱく質17.7g 脂質16.1g

ご飯 味噌汁 チキンチャップ コールスローサラダ ふかし芋

 

【おやつ】

ツナそぼろおにぎり 牛乳

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆チキンチャップ☆

〈道具〉フライパン ボウル2コ(A・B)

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉位の大きさの量)

たまねぎ 20g(6等分にして外側1枚)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

酒 1g(小さじ1/3 )

油 2g(小さじ1/2)

ケチャップ 5g(小さじ1)

中濃ソース 3g(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

ブイヨン 0.5g

片栗粉 1.5g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)

②ボウルAに①を入れ、しお・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分

③たまねぎを1cm角に切る。

④ボウルBに、ケチャップ・中濃ソース・さとうを入れ、混ぜ合わせる。

⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。

⑥③のたまねぎを加え、さらに炒める。少しの水を加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。

⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止める。

完成

【ソースの役割】

ウスターソースはコクと風味を加え、中濃ソースはとろみと甘みを加えてくれます。

 

☆コールスローサラダ☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

キャベツ 20g(8等分の外側1枚位)

にんじん 10g(先端1cm位)

マヨネーズ 2g(小さじ1/2)

酢 1g(小さじ1/3)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

〈作り方〉

①キャベツを1~1.5cm位の角切りにする。

②にんじんを千切りにする。

③鍋にお湯を沸かし、①②をゆでる。※約3分

④③がやわらかくなったら、ザルにあげ冷ます。

④ボウルに冷めた④を入れ、マヨネーズ・酢・しおを入れ、よく混ぜ合わせる。

完成

【にんじんの保存方法】

使いかけのにんじんは切り口にラップを密着させ、ポリ袋に入れ保存しましょう。

 

【園の様子】

最近暑い日が続いていますね。お散歩から帰ってきた子どもたちは汗を沢山かいていました。水分が身体から出ていった分、給食をいっぱい食べ、水分補給を徹底しましょう。

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