【離乳食(中期)】
エネルギー123kcal たんぱく質4.7g 脂質3.5g
粥 野菜スープ(たまねぎ) 鶏と野菜の煮物 ほうれん草のつぶし煮 バナナ
【普通食】
エネルギー497kcal たんぱく質21.5g 脂質15.4g
ご飯 スープ 鶏のから揚げ ほうれん草のごま和え バナナ
【おやつ】
あじさいゼリー 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆鶏のから揚げ☆
〈道具〉揚げ物鍋 ボウル
〈材料〉子ども1人分
鶏もも肉 35ｇ(ピンポン玉位の大きさ)
しょうが 1ｇ(小さじ1/3)
酒 1ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ 3ｇ(小さじ1/2)
片栗粉 4ｇ(小さじ1)
〈作り方〉
①鶏もも肉を３等分に切りボウルに入れる。
②①に酒、しょうゆ、しょうがを入れ混ぜる。(10分位漬け込む)
③鍋に油を熱し、②に片栗粉をまぶし揚げる。
④鶏肉が浮いてきたら油から上げ、油をきる。
完成
【鶏もも肉の栄養知識】
鶏もも肉に含まれるビタミンＥは、免疫力の低下を抑える働きがあります。
☆ほうれん草のごま和え☆
〈道具〉ボウル (鍋) あれば氷 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれん草 25g(3.4本位)
ごま 1g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①ほうれん草を１cm位のザクにする。
②鍋にお湯を沸かし①を茹で(1分位)ザルにあげる。流水をかけ冷ます。
③②が冷めたら、手でかるくしぼり、ボウルに入れる。
④③にごま、さとう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
完成
【ほうれん草の栄養知識】
ほうれん草には鉄が多く含まれ、貧血やそれによって供なる症状(頭痛や疲労感)を和らげてくれます。
【ほうれん草と相性の良いもの】
ほうれん草は肉類やピーマン、じゃがいもと一緒に食べると鉄の吸収率があがります。
