【離乳食(後期)】
エネルギー 157kcal たんぱく質7.9g 脂質0.5g
粥 味噌汁 煮魚 二色煮浸し バナナ
【普通食】
エネルギー467kcal たんぱく質20.2g 脂質13.8g
ご飯 味噌汁 魚の磯辺焼き マカロニサラダ キウイ
【おやつ】
小松菜のおやき
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆魚の磯辺焼き☆
〈道具〉フライパン ペーパー ピンセット(魚用)
〈材料〉子ども1人分
たら 40g(半身3分の1切れ)
しょうゆ 1g(小さじ1/３)
酒 1g(小さじ1/2)
みりん 1g(小さじ１)
薄力粉 5g(小さじ1)
青のり 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
油 2g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①たらの小骨をとりのぞき、４等分にする。(1.5cm角切り)
②ボウルに、酒・みりん・しょうゆを入れ、①を入れ下味をつける。※約３分
③②の水気をペーパーでふき取り、小麦粉と青のりを全体にまぶす。
④フライパンを熱し、油を入れ、弱火でたらをじっくりこがさない様に両面がキツネ色に焼けたら火を止める。
完成
【たら(切り身)の選び方】
・透明感があり身が張っているもの
・身が少しピンク色のもの
☆マカロニサラダ☆
〈道具〉小鍋2コ(A・B) ザル ボウル あれば氷
〈材料〉子ども1人分
マカロニ 5g(小さじ1)
きゅうり 15g(どの部位でも2cm位)
にんじん 10g(先端1cm位)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
マヨネーズ 5g(小さじ１)
〈作り方〉
①ボウルに水と氷を入れ、きゅうりをつけ置く。
②[ドレッシング作り]ボウルに、しお・マヨネーズを入れよく混ぜ合わせる。
③鍋2つに、水を入れ沸かしておく。
④にんじん・きゅうりを2cm幅位の千切りにする。
⑤鍋の湯が沸いたら、それぞれに、にんじん、マカロニを入れよく混ぜ合わせる。
⑥冷めたマカロニを、1～2cmのザク切りにする。
⑦ボウルに、マカロニ・にんじん・きゅうりを入れ②のドレッシングを和える。
完成
【にんじんの保存方法】
夏はラップをして冷蔵庫に、冬は乾燥してにんじんの水分が抜けないように新聞紙を巻いて冷暗所にて保管しましょう。
【園の様子】
給食の時間に子どもたちの様子をのぞいたら、お友だちと楽しそうに話しながらご飯を食べている姿を見ることができました。
