【普通食】
エネルギー527kcal たんぱく質20.5g 脂質19.0g
ご飯 味噌汁 豚肉のしょうが焼き 三色煮浸し みかん缶
【おやつ】
きなこおはぎ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆豚肉のしょうが焼き☆
〈道具〉ボウル フライパン
（材料）子ども一人分
豚肩ロース ３５ｇ(ピンポン玉の大きさ位の量)
しょうがすりおろし １ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ ２ｇ（小さじ１/3）
酒 ２ｇ（小さじ１/3）
油 ２ｇ（小さじ１/2）
（作り方）
①豚肉は一口大に切る。
②ボウルに、しょうゆ・しょうがすりおろしを入れ混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめて漬け込む。※約10分
③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。
④豚肉は両面よく焼く。肉に照りがでてきたら火を止める。
完成
☆三色煮浸し☆
〈道具〉小鍋 ボウル ザル おたま
〈材料〉子ども1人分
チンゲン菜 25g(中サイズ2枚位)
にんじん 5g(先端0.5cm)
えのき 10g
だし汁 60cc(大さじ4)
しょうゆ 3g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①にんじん・チンゲン菜を2cm幅位の千切りにする。
④鍋にだし汁60cc・①とえのきを入れ3分位煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)
⑥野菜がやわらかくなったら、しょうゆを加え、中火のままさらに約1分位煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)
⑦全体が茶色く色づいたら火を止める。
完成
※三色煮浸しは、野菜がやわらかくなり甘味が出てるので子どもも食べやすい料理です。青梗菜に限らず、旬の野菜を使用しても良いですね。
