【離乳食(中期)】
エネルギー104kcal たんぱく質2.1 脂質0.2g
粥 味噌汁 煮魚 ゆで野菜
【普通食】
エネルギー470kcal たんぱく質20.7g 脂質15.6g
ご飯 味噌汁 鮭の塩焼き 切り干し大根の煮物 粉吹芋
【おやつ】
マカロニあべかわ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆切り干し大根の煮物☆
〈道具〉ボウル ザル 鍋 落とし蓋
〈材料〉子ども1人分
切り干し大根 4g
にんじん 15g(先端1cm)
油揚げ 5g
油 2g(小さじ1/2)
かつおだし汁 45cc(大さじ3)
さとう 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 2g(小さじ1/2)
みりん 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安
②にんじん・油揚げを2cm幅の千切りにする。
③①の切り干し大根が、ふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り、2cm目安にざく切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→切り干し大根→油揚げの順に入れ2分くらい炒める。
⑤④にだし汁45ccを入れ中火で煮立たせたら、さとう→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。
⑥落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約3分
完成
☆粉ふき芋☆
〈道具〉鍋 ボウル
〈材料〉子ども1人分
じゃが芋 35g(中サイズ1/4コ)
しお 少々(親指と人差し指で少しつまんだ量)
青のり 少々(親指と人差し指で少しつまんだ量)
〈作り方〉
①皮をむいたじゃが芋を2cm角に切る。
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③鍋にじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いで中火でゆでる。
④沸いたら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまでさらにゆでる。
⑤火を止め、湯を捨てて、鍋のじゃが芋が粉を吹くまで中火で加熱する。(鍋を時々ゆすりながら、水分をとばす)
⑥しおと青のりをふり、味をととのえる。
完成
※今日は、「鮭ごはんにして~」と言う声がたくさん聞こえてきてご飯も進み、たくさん食べました!!鮭は今が旬の食材です♪