【普通食】
エネルギー543kcal たんぱく質20.7g 脂質19.0g
ご飯 味噌汁 豚肉のしょうが焼き 三色煮浸し みかん缶
【おやつ】
きなこおはぎ 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆豚肉のしょうが焼き☆
〈道具〉ボウル フライパン
（材料）子ども一人分
豚肩ロース ３５ｇ(ピンポン玉の大きさ位の量)
しょうがすりおろし １ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ ２ｇ（小さじ１/3）
酒 ２ｇ（小さじ１/3）
油 ２ｇ（小さじ１/2）
（作り方）
①豚肉は一口大に切る。
②ボウルに、しょうゆ・しょうがすりおろしを入れ混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめて漬け込む。※約10分
③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。
④豚肉は両面よく焼く。肉に照りがでてきたら火を止める。
完成
☆三色煮☆
〈道具〉小鍋 ボウル ザル おたま
〈材料〉子ども1人分
チンゲン菜 25g(中サイズ2枚位)
にんじん 5g(先端0.5cm)
えのき 10g
だし汁 60cc(大さじ4)
しょうゆ 3g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①にんじん・チンゲン菜を2cm幅位の千切りにする。
④鍋にだし汁60cc・①とえのきを入れ3分位煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)
⑥野菜がやわらかくなったら、しょうゆを加え、中火のままさらに約1分位煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)
⑦全体が茶色く色づいたら火を止める。
完成
※豚肉のしょうが焼きも、よく噛んで食べていました。よく噛んで食べる習慣も身についてきました。
