【離乳食(中期)】
エネルギー223kcal たんぱく質6.5g 脂質3.8g
※本日写真画像はデータ不都合によりなしです。
粥 味噌汁 煮魚 ゆでかぼちゃ
【普通食】
エネルギー530kcal たんぱく質20.0g 脂質18.1g
ご飯 味噌汁 あじの天ぷら コールスローサラダ さつまいもの甘煮 パイン缶
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
☆あじの天ぷら☆
〈道具〉鍋(揚げる用) ボウル ペーパー
〈材料〉子ども1人分
あじ 25g(三枚おろしにした片身の1/2)
しお 少々(親指と人差し指でつまめる量)
酒 1g(小さじ1/3)
小麦粉 10g
卵 5g
水 適量
油 10g
しょうゆ 1.5g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①あじは、骨を取り一口大(子どもが食べやすい大きさ)に切り、しお、酒をまぶす。
②アジに、酒をからめ、塩を振り、10分程置いておく。
③鍋に油を入れ、熱しておく。※180℃
④ボウルに、水・小麦粉。卵を入れ混ぜ、ドロッとした衣を作る。(卵はなくてもOKです)
⑤②の水気をペーパーで拭き取る。
⑥⑤全体に衣をつけて、油で揚げる。アジが浮いてきてから1~2分揚げる。(途中、何度か表裏、ひっくり返す)
⑦油からあげて、油をきる。
完成
☆コールスローサラダ☆
〈道具〉鍋(ゆで用) ボウル ザル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 30g(手のひらのサイズ位)
にんじん 7g(先端1cm)
たまねぎ 7g(4等分にして外側の1枚分)
しお 少々(親指と人差し指でつまめる量)
マヨネーズ 3g(小さじ1/2)
酢 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①鍋にお湯を沸かしておく。
②にんじん・たまねぎを、2cm長さの千切りする。
③キャベツを、1cm位の角切りにする。
④②③をゆでる。※約3分
⑤ザルにあげ、冷水をサッとかけ、水気をきる。
⑥⑤の水気を手でしぼり、ボウルに入れる。マヨネーズ・酢・しおを加え、よくまぜる。
完成
☆さつまいもの甘煮☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル 落し蓋
〈材料〉子ども1人分
さつまいも 35g(ピンポン玉の大きさ位)
さとう 1g(小さじ1/3)
しお 少々(親指と人差し指でつまめる量)
(作り方)
①よく洗ったさつまいもを、2cm角に切る。(皮は、むいても皮付きでもでちらでも)
②ボウルに①を入れ、水をたっぷり注いで、つけ置く。約5分後、ザルにあげる。
③鍋にさつまいもを入れ、水をひたひたに入れ、中火にかけて煮る。※5分位(アクが出たらすくい捨てる)
④竹串がすっと通るくらいやわかくなったら、さとう・しおを加え、落し蓋をして弱火でさらに7分位煮る。
⑤煮汁が最初より少しとろりとしたら火を止める。
完成