サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日の給食は、肉じゃがでした。食べやすいお料理なのでたくさん食べてくれました。あまり人気のないメニューのほうれん草のおかか和えも「強くなるよ～」と保育者の声掛けにより残さずに食べていました！
◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎
【離乳食完了】エネルギー390kcal たんぱく質14.4ｇ 脂質10.1ｇ
【1.2歳児食】エネルギー417kcal たんぱく質15.6ｇ 脂質10.7ｇ
【３歳以上児】エネルギー456kcal たんぱく質16.2ｇ 脂質11.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 じゃが芋のそぼろ煮 ほうれん草のお浸し
◎食べやすい 肉じゃがのレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆肉じゃが☆
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 20ｇ
じゃがいも 25ｇ
玉ねぎ 20ｇ
人参 10ｇ
砂糖 1ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
かつおだし 0.1ｇ
油 0.5ｇ
＜作り方＞
①皮をむいたじゃが芋を切る。(1cmくらいの大きさ)
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③たまねぎ・にんじんを小さめに切る。
④鍋を熱し油を入れ、鶏ひき肉・にんじん・たまねぎ・じゃが芋を順に入れ炒め、ひたひたにだし汁を入れ5分位中火で煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)
⑤やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分弱火で煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)
⑥全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。
～完成～
☆ほうれん草のお浸し☆
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 35ｇ
かつお節 0.5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
〈作り方〉
① ほうれん草は1ｃｍ角に切っておく。
② 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。
③ ②をザルにあけ、流水で冷まし、水気をしっかり切る。
④ ③をボウルに移し、しょうゆ、かつお節で味を調える。
～完成～
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
