サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
「ごはん全部食べたよー！！」と元気良く教えてくれました♪みんなで食べる給食はとても賑やかでこぼしてしまったりとハプニングもありますが、楽しく過ごせています!(^^)!
◎離乳食
【離乳食（初期）】エネルギー65kcal たんぱく質1.6ｇ 脂質0.6ｇ
粥 すまし汁 豆腐ペースト さつま芋ペースト
【離乳食（中期）】エネルギー150kcal たんぱく質4.6ｇ 脂質2.3ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー169kcal たんぱく質5.0ｇ 脂質2.4ｇ
【離乳食中期・後期食のレシピ】
☆豆腐と野菜のくず煮☆
＜材料＞子ども1人分
絹ごし豆腐 20ｇ
鶏ひき肉 8ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.1ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、鶏ひき肉を煮る。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
～完成～
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食（完了期）】エネルギー422kcal たんぱく質15.8ｇ 脂質11.8ｇ
【普通食】エネルギー440kcal たんぱく質16.1ｇ 脂質11.8ｇ
【3歳以上食】エネルギー492kcal たんぱく質17.9ｇ 脂質11.9ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 麻婆豆腐 さつま芋の甘煮 みかん缶
◎ご飯が進む麻婆豆腐の作り方
【離乳食完了・1、2歳児・3歳以上児食のレシピ】
☆麻婆豆腐☆
〈材料〉子ども 1人分
木綿豆腐 64ｇ
鶏ひき肉 12ｇ
生しいたけ 4ｇ
にんじん 4ｇ
ねぎ 12ｇ
しょうが 0.2ｇ
ごま油 0.8ｇ
みそ 2.4ｇ
砂糖 1.2ｇ
塩 0.1ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
片栗粉 1.6ｇ
〈作り方〉
①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く
②しょうが・ねぎ・にんじん・しいたけを5mm位のみじん切りにする。
③①の豆腐を６等分(1cm角)に切る。
③鍋を熱し、油を入れ、しょうが→ねぎ→鶏ひき肉→にんじん→しいたけの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)
④野菜がやわらかくなったら、水を少し加え弱火のまま煮る。※約１分
⑤④に、さとう→しょうゆ→みそ→の順に加え、弱火のまま混ぜながら煮る。
⑥⑤に豆腐を加え、茶色く色づいたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、
そっと混ぜながらとろみがついたら火を止める。
～完成～
☆さつま芋の甘煮☆
〈材料〉子ども 1人分
さつまいも 30ｇ
砂糖 1.2ｇ
＜作り方＞
①さつまいもを１cm角切りにして水にさらしアクを抜く
②小鍋に、①と水を入れ、弱火にかける。※約２分
③さつまいもに竹串を通し、やわらさを確認する。(竹串が抵抗なくスッと入るくらい)
④中火のまま、さとう→しょうゆを順に加え、鍋を軽く揺すってなじませる。
⑤弱火にして、落し蓋をして煮る。※約３分
⑥火を止めて、しばらく置いて味を染み込ませる。
～完成～
【午後おやつ】
和風スパゲッティ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
