サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
野菜が苦手な子も多いですが、ツナと一緒に炒めとたくさん食べてくれました。野菜は、やわらかく茹でたり、よく煮込むと甘みが出るので食べやすくなります。
【離乳食完了】エネルギー449kcal たんぱく質14.4ｇ 脂質11.1ｇ
【1.2歳児食】エネルギー467kcal たんぱく質14.7ｇ 脂質11.7ｇ
【３歳以上児】エネルギー474kcal たんぱく質14.3ｇ 脂質10.1ｇ
(本日は写真なしです)
ごはん 味噌汁 ツナとキャベツのソテー ひじきの炒り煮
◎野菜が食べやすいツナとキャベツのソテー
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆ツナとキャベツのソテー☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、鍋
〈材料〉子供1人
ツナ 10ｇ
キャベツ 32ｇ
たまねぎ 10ｇ
にんじん 4ｇ
しょうが 0.2ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
料理酒 0.2ｇ
油 1.6ｇ
みそ 4ｇ
料理酒 0.8ｇ
砂糖 1.2ｇ
＜作り方＞
①ツナは、酒、しょうゆ、しょうがにつけておく。
②キャベツは2cm角、玉ねぎとにんじんは千切りにしておく。
③フライパンをあたため、油を加え②を炒める。
（蓋をして、柔らかくなるで蒸し焼きにする）
④③に①を加え、炒める。
⑤調味料の酒、みそ、砂糖は先に合わせておく。
⑥ツナに火が通ったら、⑤を加え味を整える。
～完成～
☆ひじきの炒り煮☆
〈材料〉子ども 1人分
ひじき 2.4ｇ
にんじん 12ｇ
さやいんげん 5ｇ
油揚げ 4ｇ
かつおだし 0.1ｇ
砂糖 1.2ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
油 1.2ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約１０分目安
②にんじん、油揚げを千切りにする。
③①のひじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。
④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて油揚げ、いんげん、ひじきを入れ２分くらい炒める。
※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。
⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。
⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約１０分
～完成～
【午後おやつ】
(本日は写真なしです)
わかめごはん
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
