サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、豚肉のマーマレード焼きでした！豚肉は食べやすいように細かめに刻んで提供しています。オレンジの風味がするのでさっぱりとし、子どもたちにも人気のメニューです♪
◎離乳食
【離乳食（中期）】エネルギー136kcal たんぱく質4.3ｇ 脂質2.1ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー172kcal たんぱく質5.5ｇ 脂質2.7ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
かゆ 鶏ひき肉と野菜のくず煮 にんじん甘煮 さつま芋煮
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏肉と野菜の煮物☆
〈材料〉子供1人
鶏ひき肉 35g
にんじん 15g
しょうゆ 0.3g
かつおだし 0.1g
片栗粉 0.5g
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー448kcal たんぱく質20.8ｇ 脂質13.4ｇ
【1.2歳児食】エネルギー468kcal たんぱく質20.8ｇ 脂質13.6ｇ
【３歳以上児】エネルギー499kcal たんぱく質22.3ｇ 脂質12.2ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 豚肉のマーマレード焼き 昆布の煮物 ふかし芋
◎さっぱりさわやか♪豚肉のマーマレード焼きの作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆豚肉のマーマレード焼き☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
豚ロース肉 32ｇ
マーマレードジャム 4ｇ
しょうゆ 1.6ｇ
油 1ｇ
＜作り方＞
①豚肉は一口大に切る。
②ボウルに、しょうゆ・マーマレードジャムを入れ混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめて漬け込む。※約５分
③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。
④豚肉は両面よく焼く。肉に照りがでてきたら火を止める。
～完成～
☆昆布の煮物☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
刻みこんぶ 2.4ｇ
にんじん 8ｇ
油揚げ 5ｇ
かつおだし 0.2ｇ
砂糖 0.6ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
ごま油 0.4ｇ
〈作り方〉
①ボウルにたっぷりの水を注いで、刻み昆布を入れ戻す。※約5分
②①をザルにあげ、2cm位のザク切りにする。
③にんじん・油揚げを細切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→刻み昆布→油揚げを順に5秒間隔位で加えていき、中火で炒める。
⑤水とだしを加え、中火で煮る。※約3分
⑥にんじんがやわらかくなったら、しょうゆ・砂糖を加え弱火にし、
落し蓋をして約3分位煮る。
⑦汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。
～完成～
【午後おやつ】
じゃこトースト
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
