サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、定番料理の肉じゃがでした♪2歳児クラスの子どもたちは「肉じゃが！」と言って料理の名前も覚え、成長をかんじました♪
◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎
【離乳食完了】エネルギー438kcal たんぱく質15.2ｇ 脂質10.0ｇ
【1.2歳児食】エネルギー516kcal たんぱく質18.8ｇ 脂質16.2ｇ
【３歳以上児】エネルギー601kcal たんぱく質22.0ｇ 脂質18.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 肉じゃが ほうれん草のごま和え みかん缶
◎じゃがいもとろり肉じゃがレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆肉じゃが☆
〈材料〉子供1人分
豚ロース肉 20ｇ
じゃがいも 25ｇ
玉ねぎ 20ｇ
人参 10ｇ
グリンピース 3ｇ
砂糖 1ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
かつおだし 0.1ｇ
油 0.5ｇ
＜作り方＞
①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③たまねぎ・にんじんを小さめの乱切りにする。
④鍋を熱し油を入れ、豚肉・にんじん・たまねぎ・じゃが芋を順に入れ炒め、ひたひたにだし汁を入れ5分位中火で煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)
⑤グリンピースを加え、やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分弱火で煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)
⑥全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。
～完成～
☆ほうれん草のごま和え☆
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 35ｇ
さとう 0.5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
いりごま 0.5ｇ
〈作り方〉
① ほうれん草は2ｃｍに切っておく。
② 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。
③ ②をザルにあけ、流水で冷まし、水気をしっかり切る。
④ ③をボウルに移し、さとう、しょうゆ、ごまで味を調える。
～完成～
【午後おやつ】
キャロットパンケーキ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
