サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日の給食、たらマヨコーン焼きは、人気があるメニューです。「お魚のおかわりください！」とたくさんの声が聞こえてきました♪ コーン、グリーンピース、マヨネーズを合わせて魚にのせて焼くことにより、魚がしっとりとして食べやすくなります。
◎離乳食
【初期食】エネルギー48kcal たんぱく質1.4ｇ 脂質0.2ｇ
かゆペースト 玉ねぎスープ 人参ペースト ほうれん草ペースト
(写真は後期食です。月齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 魚の野菜あんかけ ほうれん草のお浸し(中期は、ほうれん草のつぶし煮)
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆魚の野菜あんかけ☆
＜材料＞子供1人分
☆魚の野菜あんかけ☆
まだら 25ｇ
にんじん 4ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.8ｇ
＜作り方＞
①たらの骨を取り除き、4等分にする。
②にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え、①を入れて少し煮た後に、②を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
④しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
～完成～
☆ほうれん草のお浸し（後期）・ほうれん草のつぶし煮（中期）☆
＜材料＞子供1人分
ほうれんそう 15ｇ
かつお節 1ｇ
すりごま 1ｇ
しょうゆ 1.5ｇ
＜作り方＞
①ほうれん草をざく切りにする。
②鍋に湯を沸かし①を茹で、ざるにあげ冷ます。
③後期は、しょうゆ、すりごま、かつお節を混ぜあわせる。
中期は、再度鍋にだし汁を沸かし、②とかつお節を入れ煮る。
～完成～
＜ポイント：離乳食でごまを使うときは、いりごまをするか、すりごまを使うようにしましょう＞
◎離乳食完了期⋆１,２歳児⋆３歳以上児食◎
【離乳食完了】エネルギー429kcal たんぱく質16.6ｇ 脂質15.4ｇ
【1.2歳児食】エネルギー447kcal たんぱく質16.9ｇ 脂質15.4ｇ
【３歳以上児】エネルギー507kcal たんぱく質19.5ｇ 脂質16.2ｇ
(写真は1.2歳児食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 たらのマヨコーン焼き ひじきの炒り煮 みかん缶
◎大人気！魚のマヨコーン焼き
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆魚のマヨコーン焼き☆
〈材料〉子供1人
たら 32g
塩 0.1g
なたね油 0.8g
グリンピース(冷凍) 5g
コーン 10g
マヨネーズ 4g
＜作り方＞
①たらを一口サイズに切り塩をふる。
②マヨネーズ、グリーンピース、コーンを混ぜ合わせる。
③たらの上に②をのせ、オーブンで焼く。１８０℃１３分～１５分
（焦げやすいので、途中オーブンシートをかけるとよい）
～完成～
☆ひじきの炒り煮☆
〈材料〉子ども 1人分
ひじき 1ｇ
にんじん 12ｇ
さやいんげん 5ｇ
油揚げ 4ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 1.2ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約１０分目安
②にんじん、油揚げを千切りにする。
③①のひじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。
④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて油揚げ、いんげん、ひじきを入れ２分くらい炒める。
※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。
⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。
⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約１０分
～完成～
【午後おやつ】
のり塩ポテト
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
