サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
蒸し暑い日が続いていますね、、、調理室も暑いので衛生管理や温度管理には気をつけて給食作りをしています。そして、暑さに負けず元気な子どもたちからパワーをもらっています！！今日も残さずにたくさん食べました!(^^)!
◎離乳食
【初期食】エネルギー48kcal たんぱく質1.4ｇ 脂質0.2ｇ
かゆペースト 玉ねぎスープ 人参ペースト ほうれん草ペースト
【離乳食後期】エネルギー141kcal たんぱく質7.9ｇ 脂質1.0ｇ
(写真は後期食です。)
粥 味噌汁 魚の野菜あんかけ ほうれん草のお浸し
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆魚の野菜あんかけ☆
＜材料＞子供1人分
☆魚の野菜あんかけ☆
まだら 25ｇ
にんじん 4ｇ
青ピーマン 4ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.8ｇ
＜作り方＞
①たらの骨を取り除き、4等分にする。
②にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え、①を入れて少し煮た後に、②を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
(中期にんじんと玉ねぎだけ煮る。後期用ピーマンは、あとから加えてさらに煮るようにする）
④しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
～完成～
☆ほうれん草のお浸し（後期）・ほうれん草のつぶし煮（中期）☆
＜材料＞子供1人分
ほうれんそう 15ｇ
かつお節 1ｇ
すりごま 1ｇ
しょうゆ 1.5ｇ
＜作り方＞
①ほうれん草をざく切りにする。
②鍋に湯を沸かし①を茹で、ざるにあげ冷ます。
③後期は、しょうゆ、すりごま、かつお節を混ぜあわせる。
中期は、再度鍋にだし汁を沸かし、②とかつお節を入れ煮る。
～完成～
＜ポイント：離乳食でごまを使うときは、いりごまをするか、すりごまを使うようにしましょう＞
◎離乳食完了期⋆１,２歳児⋆３歳以上児食◎
【離乳食完了】エネルギー456kcal たんぱく質20.0ｇ 脂質14.3ｇ
【1.2歳児食】エネルギー456kcal たんぱく質22.8ｇ 脂質21.1ｇ
【３歳以上児】エネルギー551kcal たんぱく質22.1ｇ 脂質19.6ｇ
(年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 たらのマヨコーン焼き 厚揚げの味噌炒め ほうれん草のお浸し
◎ほうれん草のお浸しで鉄分をとろう！
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆たらのマヨコーン焼き☆
〈材料〉子供1人
たら 32g
塩 0.1g
なたね油 0.8g
グリンピース(冷凍) 5g
コーン 10g
マヨネーズ 4g
＜作り方＞
①たらを一口サイズに切り塩をふる。
②マヨネーズ、グリーンピース、コーンを混ぜ合わせる。
③たらの上に②をのせ、オーブンで焼く。１８０℃１３分～１５分
（焦げやすいので、途中オーブンシートをかけるとよい）
～完成～
☆ほうれん草のお浸し☆
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 42ｇ
かつお節 1ｇ
いりごま 1ｇ
しょうゆ 1ｇ
〈作り方〉
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④③とごま、かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
～完成～
【午後おやつ】
かぼちゃ巾着
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
