サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、切り干し大根の煮物とほうれん草のごま和えと言った野菜料理も自ら進んで食べていました。「お野菜食べれたよー!!」と元気よく教えてくれて、こちらも嬉しく思いました。
◎離乳食
【離乳食中期】エネルギー111kcal たんぱく質 4.6g 脂質1.7g
【離乳食後期】エネルギー141kcal たんぱく質5.9g 脂質2.4g
(写真は中期食です。)
粥 味噌汁 鶏と野菜の煮物 ほうれん草のお浸し
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏と野菜の煮物☆
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
鶏ひき肉 35ｇ
たまねぎ 12ｇ
にんじん 3ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
かつおだし 0.6ｇ
塩 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆ほうれん草のお浸し☆
＜必要なもの＞鍋
＜材料＞ 子ども1人分
ほうれん草 20ｇ
かつお節 1ｇ
ごま 1ｇ
しょうゆ 1.5ｇ
＜作り方＞
①ほうれん草をざく切りにする。
②鍋に湯を沸かし①を茹で、ざるにあげ冷ます。
③しょうゆ、すりごま、かつお節を混ぜあわせる。
完成
◎完了期・１.２歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー489kcal たんぱく質19.2ｇ 脂質17.2ｇ
【1.2歳児食】エネルギー505kcal たんぱく質19.5ｇ 脂質16.9ｇ
【３歳以上児】エネルギー520kcal たんぱく質19.8ｇ 脂質15.7ｇ
(写真は1.2歳児食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 豚焼肉 切り干し大根の煮物 ほうれん草のごま和え
◎みんな大好き！豚焼肉のレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆豚焼肉☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
豚もも肉 25ｇ
たまねぎ 8ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
みりん 1.6ｇ
油 0.5ｇ
しょうが 0.1ｇ
＜作り方＞
①ボウルに、全ての調味料を入れ(油以外)、混ぜる。
②豚もも肉を１cm角切りにし、①のボウルに入れ、よくもみ混ぜる。約5分位漬け込む。玉ねぎはスライスする。
③フライパンを熱し、油を入れ、中火よりやや弱火にして②を焼く。
(つけタレがしたたるままフライパンに入れます)
④焦げないように気を付けながら焼き、全体に火が通ったら火を止める。
～完成～
☆切り干し大根の煮物☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
切干しだいこん 5ｇ
にんじん 5ｇ
油揚げ 8ｇ
油 0.3ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 1.4ｇ
砂糖 0.8 ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安
②にんじん・油揚げを２cm幅の千切りにする。
③①の切り干し大根がふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り、2cm目安にざく切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→切り干し大根→油揚げの順に入れ2分くらい炒める。
⑤④に水とだしを入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆを順に加え、弱火にして煮る。
⑥落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約３分
～完成～
【午後おやつ】
豆腐スコーン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
