サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日のメニューのチキンチャップは、ごはんにぴったりなので、残さずにたくさん食べてくれました。
【離乳食完了】エネルギー478kcal たんぱく質18.4ｇ 脂質13.9ｇ
【1.2歳児食】エネルギー502kcal たんぱく質18.7ｇ 脂質14.1ｇ
【3歳児以上食】エネルギー527kcal たんぱく質19.0ｇ 脂質13.1ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 チキンチャップ ジャーマンポテト スティック野菜
◎コトコト煮込んだチキンチャップの作り方
【離乳食完了】【1.2歳児食】【3歳児以上食】
☆チキンチャップ☆
〈必要なもの〉包丁、まな板、鍋、ボウル
〈材料〉子ども１人分
鶏もも肉 32ｇ （4等分）
たまねぎ 10ｇ （1cm角）
トマトケチャップ 2ｇ
鶏がらだし 0.1ｇ
油 0.8ｇ
塩 0.05ｇ
みりん 1ｇ
＜作り方＞
①ボウルAに鶏もも肉を入れ、塩・みりんを加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分
②フライパンを熱して油を入れ、弱火にして①の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。
③たまねぎを加え、さらに炒める。少量の水を加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。
④弱火のままケチャップを加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込む。
～完成～
☆ジャーマンポテト☆
〈必要なもの〉包丁、まな板、鍋、ザル
〈材料〉子ども１人分
じゃがいも 30ｇ （皮をむき、1～2cmの角切り→みずにさらす→ザルにあげる）
たまねぎ 8ｇ （2cm幅の千切り）
コーン缶 6ｇ
塩 0.1ｇ
油 0.7ｇ
＜作り方＞
①鍋にたっぷりの水を入れ、じゃが芋を入れ中火にかける。※じゃが芋は水の状態から入れます。
②鍋の湯が沸いたら弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまでゆでる。(約3分)
③じゃが芋がゆであがったらザルにあげる。
④フライパンを熱し、油を入れて弱火にし、たまねぎ→コーンの順に炒める。※約1分
⑤弱火のまま、じゃが芋を加え、塩で味を調え、もう少し炒める。※約1分
～完成～
【午後おやつ】
ちりめんじゃこおにぎり
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
