【離乳食（完了期）】エネルギー468kcal たんぱく質16.4ｇ 脂質16.4ｇ
【普通食】エネルギー486kcal たんぱく質16.7ｇ 脂質16.4ｇ
【3歳以上児食】エネルギー509kcal たんぱく質16.9ｇ 脂質15.5ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 肉じゃが ほうれん草のお浸し オレンジ
【おやつ】
大学かぼちゃ
【ほうれん草の豆知識】
ほうれん草にはシュウ酸と呼ばれる成分が含まれており、苦みの原因になるので、塩を入れて茹で、
茹でた後は、冷水にさらしましょう。
【園の様子】
肉じゃがはご飯と合い、食が進みますね。今日はオレンジもありました♪
お友達と楽しそうにお話しながらたくさん食べている姿をみることができてとても嬉しいです。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆肉じゃが☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども 1人分
豚ロース肉 20ｇ
じゃがいも 25ｇ
たまねぎ 20ｇ
にんじん 10ｇ
グリンピース（冷凍） 3ｇ
砂糖 1ｇ
みりん 0.8 ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
かつおだし 0.01ｇ
油 0.5ｇ
＜作り方＞
①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③たまねぎ・にんじんを小さめの乱切りにする。
④鍋を熱し油を入れ、豚肉→にんじん→たまねぎ→じゃが芋の順に入れて炒め、ひたひたにだし汁を入れ5分位中火で煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)
⑤グリンピースを加え、やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分弱火で煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)
⑥全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。
完成
☆ほうれん草のお浸し☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 35ｇ
しらす 5ｇ
かつお節 1ｇ
いりごま 1ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
〈作り方〉
①ほうれん草を2cm幅位に切る。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④しらすを湯通しする。
⑤③④と、ごま・かつお節・しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成
