【離乳食（初期）】エネルギー48kcal たんぱく質1.2ｇ 脂質0.2ｇ
粥 野菜スープ トマトペースト ブロッコリーのだし煮
【離乳食（中期）】エネルギー112kcal たんぱく質4.4ｇ 脂質2ｇ
粥 味噌汁 鶏ひき肉のくず煮 なすのトマト煮
【離乳食（後期）】エネルギー155kcal たんぱく質6.2ｇ 脂質3.7ｇ
粥 味噌汁 照り焼きチキン（刻み） なすのトマト煮 ブロッコリーの塩ゆで
【離乳食（完了期）】エネルギー411kcal たんぱく質18.9ｇ 脂質14.7ｇ
【普通食】エネルギー429kcal たんぱく質19.2ｇ 脂質14.7ｇ
【3歳以上食】エネルギー451kcal たんぱく質20.7ｇ 脂質13.6ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 照り焼きチキン なすのトマト煮 ブロッコリーの塩ゆで
【おやつ】
のり塩ポテト
【トマトの豆知識】
トマトには、リコピンという栄養素が含まれています。
リコピンの働きは、抗酸化作用があり、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病やがんの予防に役立つといわれています。
【園の様子】
なすやトマトといった、夏野菜が給食でも多く出るようになりました。ナスが苦手な子も、大好きなケチャップ味で食べることができていました。少しずついろいろな食べ物に、挑戦できるようになってきています！
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）】
☆鶏ひき肉のくず煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 15ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆なすのトマト煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
なす 15ｇ
トマト 12ｇ
塩 0.1ｇ
かつおだし 0.1ｇ
＜作り方＞
①なすは皮をむき、角切りもしくはみじん切りにして水にさらしておく。
②トマトは、皮と種を取り除き、みじん切りにしておく。
③鍋にお水を加え、だしを入れ①②を煮る。
④塩で味を調えてる。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆照り焼きチキン☆
〈必要なもの〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
鶏もも肉 32ｇ
しょうが 0.2ｇ
料理酒 0.8ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
みりん 0.8ｇ
油 0.4ｇ
＜作り方＞
①鶏肉を1cm角にカットし、しょうゆ、しょうが、酒、みりんに付けこむ。（10分）
②フライパンに油を引き、①をキッチンペーパーで水気をふき取り蓋をして焼く。
③両面焦げ色が付き、焼けたらいったん火を止める。
※余分な油が出た場合はふき取る。
④調味料を最後に加え、再び加熱し、照りが出るまで煮詰める。
完成
☆なすのトマト煮☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
なす 40ｇ
トマト 12ｇ
オリーブ油 0.2ｇ
洋風だし 0.5ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
〈作り方〉
①なすは、必要であれば皮をむき、1ｃｍ角に切り水にさらしておく。
②トマトは皮をむき、角切りにする。
③フライパンにオリーブ油を引き、①の水を切り炒める。
④②も加え、水と洋風だしを少量加え、蓋を野菜が柔らかくなるまで煮る。
完成
