【離乳食(後期)】
エネルギー200kcal たんぱく質8.8g 脂質5.4g
粥 味噌汁 照り焼きチキン なすのトマト煮 ブロッコリーの塩茹で
【普通食】
エネルギー432kcal たんぱく質18.7g 脂質14.9g
ごはん 味噌汁 照り焼きチキン なすのトマト煮 ブロッコリーの塩茹で
【おやつ】
さつま芋スティック
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆照り焼きチキン☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
とりもも肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)
しょうが 1g(小さじ1/3)
みりん 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 2g(1/2)
油 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②にんにく・しょうが・しょうゆ・みりん・油を入れ混ぜる。
③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)
④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。
⑤全体的に照りがでたら火を止める。
完成
【しょうがの役割】
しょうがは血液の流れを促進してくれ、身体を温める働きがあるため、雨が降った寒い日や風邪の引き始めに食べるのがおすすめです！
☆なすのトマト煮☆
〈材料〉子ども1人分
なす 40g(1/6本)
トマト 15g(中1/8コ)
オリーブ油 0.5g(小さじ1/4)
コンソメ 0.5g(小さじ1/4)
ケチャップ 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①なすを1cm角切りにしてボウルに入れ、水を入れアク抜きをする。3分位でアクが抜けたら、ザルにあげて水を切る。
②トマトを1cm角切りにする。
③小鍋を熱し、オリーブ油を入れ①②を順に炒める。
④少し水を加え、弱火にし、コンソメとケチャップを加え5分位煮る。なすがやわらかくなり味がなじんだら火を止める。
完成
【おいしいなすの選び方】
・皮にツヤがあり、濃い紫色のもの
・へたの切り口がみずみずしいもの
・表面に色ムラがないもの
【園の様子】
雨上がりの暑いときにナスやトマトなどから水分補給をすることはとても大切です。お肉だけでなく、お野菜もいっぱい食べて「ごはんおいしいね！」と言ってくれました♪
