【離乳食(中期)】
エネルギー91kcal たんぱく質3.8g 脂質1.9g
粥 味噌汁 鶏ひき肉のくず煮 ほうれん草の煮浸し
【普通食】
エネルギー434kcal たんぱく質19.3g 脂質14.8g
ご飯 味噌汁 つくねの照り焼き ほうれん草のカレーバター炒め オレンジ
【おやつ】
ビーフンチャンプルー 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆つくねの照り焼き☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉 35g(ピンポン玉位の大きさ)
木綿豆腐 15g(大さじ1)
みそ 1g(小さじ1/3)
片栗粉 2g(小さじ1/3)
しょうがすりおろし 少々
▲しょうゆ 1g(小さじ1/3)
▲さとう 1g(小さじ1/3)
▲みりん 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①ボウルに、鶏ひき肉・木綿豆腐・みそ・片栗粉・しょうがを入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
②▲印の調味料を合わせておく。
③フライパンに油を熱し、①を小判型に形作り、中火で焼く。
④色がキツネ色になったらひっくり返し、焼く。
⑤②を加え、からめる。
完成
【豆腐の栄養知識】
豆腐は、脳の動きを活性化し、骨を丈夫にしてくれます。
☆ほうれん草のカレーバター炒め☆
〈道具〉ボウル (鍋) ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれん草 20g(3本位)
バター 1g
カレー粉 0.1g
しょうゆ 0.3g
〈作り方〉
①ほうれん草を１cm位のザク切りにし、よく洗う。
②鍋にお湯を沸かし①を茹で(1分位)ザルにあげる。流水をかけ冷ます。
③フライパンにバターを溶かし、カレー粉を入れる。
④なじんだら②を加えて炒め、醤油で味を調える。
完成
【カレー粉の栄養知識】
カレー粉は独特な風味がつき、塩分を抑えることができるため、様々な調理に使用できます。
【園の様子】
ご飯がくると、「は～や～く！ごはん！」と楽しそうに給食を待っている子どもたちの様子を見ることができ、嬉しいです♪
