【普通食】
エネルギー546kcal たんぱく質20.7g 脂質17.0g
ご飯 味噌汁 若鶏のケチャップ煮 ツナポテ煮 キウイ
【おやつ】
おかかおにぎり 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆チキンソテーケチャップ煮込み☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
鶏もも肉 24g(大さじ山盛り１位)
たまねぎ 15g
ケチャップ 5g(小さじ１)
酒 1g(小さじ１/3 )
さとう 1g(小さじ1/3)
中濃ソース 1g(小さじ1/3)
油 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①鶏もも肉を1cm角位に切る。
②たまねぎも1cm位の角切りにする。
③フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして①を入れ炒める。
④弱火のまま②を加え、やわらかくなるまで炒める。
⑤ケチャップ・酒・さとう・中濃ソースを加えさらに炒める。味がなじんだら火を止める。
完成
☆ツナポテ煮☆
〈道具〉小鍋 ボウル ザル おたま
〈材料〉子ども1人分
ツナ 10ｇ(小さじ山盛り１)
じゃが芋 35g(小さめのじゃが芋1/4コ)
たまねぎ 25g(４等分にして外側１枚分)
にんじん 15g(先端1.5cm)
グリンピース 5g(7粒位)
だし汁 60cc(大さじ4)
しょうゆ 3g(小さじ1/2)
みりん 2g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1/3)
油 1ｇ(小さじ1/3)
〈作り方〉
①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③たまねぎを1cm角位、にんじんを小さめの乱切りにする。
④鍋を熱し油を入れ、ツナ・にんじん・たまねぎ・じゃが芋の順に入れ、5分位煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)
⑤グリンピースを加え、やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)
⑥全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。
完成
※おやつのおにぎりは、小さな三角形と俵型に作りました。簡単なおにぎりも形をアレンジするだけで楽しんで食べれるかと思います♪
