サンライズキッズ保育園
◎給食の様子◎
今日の給食は、お子さま向けのヤンニョムチキンでした。お肉もやわらかく食べやすい味なのでおかわりもたくさんしてくれました♪
◎離乳食◎
【初期食】エネルギー51kcal たんぱく質1.0ｇ 脂質0.1ｇ
【中期食】エネルギー138kcal たんぱく質4.9ｇ 脂質2.2ｇ
【後期食】エネルギー166kcal たんぱく質6.2ｇ 脂質2.8ｇ
(写真は離乳後期食です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 みそ汁 鶏ひき肉と野菜の煮物 かぼちゃの甘煮
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー403kcal たんぱく質15.8ｇ 脂質13.0ｇ
【1.2歳児食】エネルギー427kcal たんぱく質18.0ｇ 脂質11.9ｇ
【３歳以上児】エネルギー446kcal たんぱく質17.4ｇ 脂質10.4ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 お子さまヤンニョムチキン（完了期：ケチャップ煮） ひじきの炒り煮 ゆで南瓜
◎レシピの紹介(材料は子ども一人分)◎
☆お子さまヤンニョムチキンの作り方☆
【1、2歳児・3歳以上児食のレシピ】
☆お子さまヤンニョムチキン☆
＜材料＞子供1人分
鶏もも肉 32ｇ
塩 0.1ｇ
しょうが 0.1ｇ
料理酒 0.8ｇ
ごま油 0.2ｇ
片栗粉 1ｇ
サラダ油 0.6ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
みりん 0.8ｇ
トマトケチャップ 4ｇ
ごま 0.3ｇ
＜作り方＞
①ボウルに2ｃｍ角くらいの大きさに切った鶏モモ肉と、しょうが、塩、酒、ごま油を入れて混ぜる。(5分位漬け込む)
②①に片栗粉をまぶす。
③熱したフライパンに油を入れ、②を揚げ焼きにする。
④鍋に、しょうゆ、みりん、ケチャップを入れ混ぜ、煮立たせる。
⑤③の焼けた肉を④の鍋に入れ、からめる。最後にゴマをかける。
～完成～
☆ひじきの炒り煮☆
〈材料〉子ども 1人分
ひじき 2.4ｇ
にんじん 12ｇ
油揚げ 4ｇ
かつおだし 0.1ｇ
砂糖 1.2ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
油 1.2ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約１０分目安
②にんじん、油揚げを千切りにする。
③①のひじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。
④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて油揚げ、ひじきを入れ２分くらい炒める。
※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。
⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。
⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約１０分
～完成～
【午後おやつ】
いちごゼリー
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
