サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、人気ナンバーワンメニューのカレーライスでした(^^♪ハロウィン会もあり、給食も盛り付けに変化をさせハロウィンを楽しみました♪
◎離乳食
【離乳食（初期）】エネルギー53kcal たんぱく質1.1ｇ 脂質0.1ｇ
【離乳食（中期）】エネルギー107kcal たんぱく質2.6ｇ 脂質0.8ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー145kcal たんぱく質3.9ｇ 脂質2.4ｇ
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
粥 鶏と野菜の煮物 二食煮びたし バナナ
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏と野菜の煮物☆
＜材料＞ 子ども1人分
鶏ひき肉 10ｇ
たまねぎ 5ｇ
にんじん 8ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 0.1ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・砂糖・しょうゆで味を調える。
～完成～
◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食
【離乳食完了】エネルギー471kcal たんぱく質15.6ｇ 脂質13.2ｇ
【1.2歳児食】エネルギー504kcal たんぱく質18.0ｇ 脂質13.7ｇ
【３歳以上児】エネルギー528kcal たんぱく質17.5ｇ 脂質12.7ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん カレーシチュー 切干し大根のサラダ バナナ
(完了期は鶏と野菜の煮物)
◎子どもが大好きなカレーレシピ
【1、2歳児食・３歳以上児食のレシピ】
☆カレーシチュー☆
〈材料〉子供1人分
豚ロース肉 30ｇ
油 0.4ｇ
にんじん 12ｇ
たまねぎ 20ｇ
じゃがいも 24ｇ
カレールウ 7ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
中濃ソース 0.8ｇ
グリンピース（冷凍） 1.6ｇ
＜作り方＞
①鍋に油を入れて熱し、中火にして豚ロース肉→にんじん→たまねぎ→じゃがいもを順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
②①に水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)
③一度火を止め、カレールウ・ケチャップ・ソース・グリンピースを加え、弱火にしてさらに煮込む。（鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる）
④とろりとしてきたら火を止める。
～完成～
☆切り干し大根のサラダ☆
〈材料〉子ども1人分
切干しだいこん 4ｇ
にんじん 10ｇ
きゅうり 16ｇ
ツナ 4ｇ
砂糖 1.2ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
酢 3ｇ
油 0.4ｇ
ごま 1ｇ
＜作り方＞
①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとう、油を入れよく混ぜ合わせる。
②鍋でお湯を沸かし 切干し大根を約5分ゆでやわやかくなったら、ザルにあげ、2cmのざく切りにする。
③にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
④きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
⑤千切りにしたにんじんをゆで、次にきゅうりも一緒にゆで、ザルにあげ冷ます。
⑥ボウルに、冷ましたにんじん・コーン・切り干し大根・きゅうりを入れ②のドレッシングで和える。
⑦⑥にごまを加える。
～完成～
【午後おやつ】
かぼちゃプリン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
