サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は、暑い日にぴったりな鶏の南蛮漬けでした！子どもにもやさしい甘酸っぱさなのでさっぱりと食べられます♪
◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎
【完了期食】エネルギー472kcal たんぱく質20.7ｇ 脂質12.3ｇ
【1.2歳児食】エネルギー492kcal たんぱく質21.3ｇ 脂質12.4ｇ
【３歳以上児食】エネルギー495kcal たんぱく質20.5ｇ 脂質12.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ご飯 味噌汁 鶏肉の南蛮漬け ひじきの和え物 粉ふき芋
◎さっぱりとして食べやすい鶏南蛮レシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆鶏の南蛮漬け☆
〈必要なもの〉フライパン
〈材料〉子供1人分
鶏もも肉 32 ｇ
しょうが 0.4 ｇ
しょうゆ 1.6 ｇ
みりん 0.8 ｇ
油 1.6 ｇ
ねぎ 4 ｇ
砂糖 1.2 ｇ
しょうゆ 1.2 ｇ
酢 1.6 ｇ
＜作り方＞
①鶏もも肉を1cm角に切る。
②①をしょうが、しょうゆ、みりんと合わせておく。
③フライパンに油を入れ、②をいれ炒める。
④蓋をしてしっかり仲間で火を通し、ねぎも加える。
⑤砂糖、しょうゆ、酢を合わせ、④と混ぜる。
完成
☆ひじきの和え物☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
ひじき 0.8 ｇ
砂糖 0.4 ｇ
しょうゆ 0.8 ｇ
こまつな 30 ｇ
にんじん 4 ｇ
いりごま 1 ｇ
ごま油 0.6 ｇ
＜作り方＞
①ひじきを水で戻す。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、ざるに上げ冷ます。
③小松菜、人参を2cmくらいの千切りにし、茹で、ざるにあげ、冷ます。
④①②ともによく水を切り、ボールで砂糖、しょうゆ、ごま油、ごまを入れ混ぜ合わせる。
完成
☆粉ふき芋
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
じゃが芋 32 ｇ
青のり 0.2 ｇ
塩 0.2 ｇ
＜作り方＞
①じゃがいもの皮をむき、じゃが芋を2～2.5センチに切り水にさらす。
②①の水を切り、鍋で水から茹でる。
③じゃが芋が柔らかくなったか確認し、湯を捨てる。（楊枝などで固さを確認する）
④塩と青のりを振り、粉がふくよう鍋を優しく振り、水分を飛ばす。
完成
【午後おやつ】
みそ焼きおにぎり
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
