サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
子ども達の大好きな鮭で、ごはんもたくさん食べることができました！
◎鉄分たっぷりひじきの炒り煮の作り方
【離乳食完了】エネルギー446kcal たんぱく質16.9ｇ 脂質13.0ｇ
【1.2歳児食】エネルギー479kcal たんぱく質19.3ｇ 脂質13.6ｇ
【3歳児以上食】エネルギー494kcal たんぱく質18.7ｇ 脂質12.0ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 鮭の塩焼き ひじきの炒り煮
【離乳食完了】【1.2歳児食】【3歳児以上食】
☆鮭の塩焼き☆
〈必要なもの〉フライパン
〈材料〉子ども１人分
生鮭 32ｇ
塩 0.1ｇ
【作り方】
①魚に塩を振る。
②フライパンで両面焼くか、オーブンで焼く。
完成
☆ひじきの炒り煮☆
〈必要なもの〉鍋 ザル
〈材料〉子ども１人分
ひじき 1ｇ
にんじん 12ｇ
さやいんげん 5ｇ
油揚げ 4ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 1.2ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
油 0.6ｇ
【作り方】
①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約１０分目安
②にんじん、油揚げを千切りにする。
③①のにじきがふっくらしたらザルにあげて、水気をかるく切る。
④鍋を熱し、油を入れ、中火でにんじんをサッと炒める。続いて油揚げとひじきを入れ、２分くらい炒める。※炒めることで、ひじきの磯臭さを抜いています。
⑤④にだし汁を入れ中火で煮立たせたら、さとう→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。
⑥時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約１０分
完成
【午後おやつ】
きな粉蒸しパン
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。
