2022-12-02
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー185kcal たんぱく質9.2ｇ 脂質0.9ｇ
粥 味噌汁（小松菜） 白身魚のくず煮 人参甘煮
【離乳食（完了期）】
エネルギー542kcal たんぱく質22.1ｇ 脂質18.4ｇ
【普通食】
エネルギー559kcal たんぱく質22.4ｇ 脂質18.5ｇ
【3歳児以上食】
エネルギー578kcal たんぱく質24ｇ 脂質17.9ｇ
(年齢によって盛り付け量を変えて提供しています。写真は普通食になります。)
ごはん 味噌汁（小松菜） 魚のムニエルブロッコリー添え マカロニサラダー
【おやつ】
セサミドーナツ
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期)(後期)】
☆白身魚のくず煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
カレイ 30ｇ
ブロッコリー 20ｇ
かつおだし 0.2ｇ
こいくちしょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①カレイの骨を取り除き、ブロッコリーを刻む。
②鍋に湯を沸かし、だしを入れ、カレイ・ブロッコリーを加える。
③しょうゆで味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
完成
☆人参の甘煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
人参 20ｇ
砂糖 3ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
だし 0.2ｇ
水 40ｍｌ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、人参を乱切りもしくは、手づかみ食べしやすい大きさに切る。
②①を柔らかく煮る。
砂糖、しょうゆ、だしを加え柔らかくなるまで煮る。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆魚のムニエル ブロッコリー添え☆
〈道具〉 フライパン 鍋
〈材料〉子供1人分
カレイ 35ｇ
塩 0.1ｇ
薄力粉 （米粉） 2.4ｇ
ブロッコリー 50ｇ
なたね油 1.6ｇ
＜作り方＞
①かれいを、４等分にする。(1.5cm角切り)
②ボウルに、酒・しょうがすりおろし・しょうゆを入れ、①をいれ、下味をつける。※約３分
③②の水気をペーパーでふき取り、小麦粉を全体にまぶす。
④フライパンを熱し、油とをれ、弱火でカレイをじっくりこがさない様に両面焼く。(全体がキツネ色くらい)
⑤鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを小分けに切り、塩を加えた鍋で茹でる。ムニエルに沿える。
完成
☆マカロニサラダ☆
〈道具〉鍋 ざる ボール
〈材料〉子ども1人分
マカロニ 5ｇ
にんじん 10ｇ
きゅうり 13ｇ
コーン缶詰 5ｇ
マヨネーズ 3ｇ
食塩 0.1ｇ
〈作り方〉
① にんじん、きゅうりは千切りにしする。
② 鍋に湯を沸かし、にんじんを先に加え、柔らかくなったらきゅうりも茹で、ざるにあげ冷ます。
③ マカロニを柔らかめに茹でる。
④ ②と③、水切りしたコーンを合わせ、塩とマヨネーズで味をつける。
完成
【ムニエルってどんな料理】
魚の切り身に塩コショウで下味をつけ、小麦粉などの粉をまぶし、バターなどの油で両面を焼いた料理です。
【園の様子】
魚のムニエルは、魚が苦手な子どもも食べやすかったようです。子どもたちに大人気でした。