2022-11-28
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー161kcal たんぱく質5.5ｇ 脂質2.2ｇ
粥 味噌汁（かぼちゃ・玉ねぎ） 豆腐と野菜のだし煮 キャベツのおかか煮
【離乳食（完了期）】
エネルギー431kcal たんぱく質14.8ｇ 脂質12.7ｇ
【普通食】
エネルギー455cal たんぱく質16.1ｇ 脂質13.4ｇ
【3歳児以上食】
エネルギー540kcal たんぱく質20.2ｇ 脂質16.8ｇ
（年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。）
ツナコーン炒飯 味噌汁（かぼちゃ・玉ねぎ） 高野豆腐の煮物 キャベツのごま和え
【おやつ】
スイートポテト
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。 - 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆豆腐と野菜のだし煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
絹ごし豆腐 30ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.2ｇ
しょうゆ 1ｇ
水 40ｍｌ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参をいれ加熱する。
②①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調える。
完成
☆キャベツのおかか煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
キャベツ 30ｇ
人参 8ｇ
だし 0.2ｇ
しょうゆ 1ｇ
・片栗粉 0.3ｇ
・水 1.3ml
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったキャベツ・2cm角の人参をゆでる。
②だし・しょうゆを加え、味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆ツナコーン炒飯☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
米 30ｇ
ツナ 8ｇ
コーン 7ｇ
グリンピース(冷凍) 4ｇ
たまねぎ 4ｇ
顆粒だし 0.2ｇ
塩 0.1ｇ
サラダ油 0.8ｇ
〈作り方〉
①フライパンを熱し油を入れ、みじん切りにしたたまねぎ、ツナ、コーン、グリンピースを加え中火で炒める。
②①にご飯を加え、さらに炒める。
③全体に具材が混ざり炒まったら顆粒だしと塩を加え味を調え火を止める。
完成
☆高野豆腐の煮物☆
〈道具〉鍋 ボール ざる
〈材料〉子ども1人分
凍り豆腐 5ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 8ｇ
しいたけ 5ｇ
グリンピース 3ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 1ｇ
だし 0.4ｇ
水 35ｇ
〈作り方〉
①ボウルにたっぷりの水を注ぎ、高野豆腐を入れ戻す。戻ったら、手で水気をしぼり、また流水を含ませしぼる。これを数回繰り返し洗う。最後は両手のひらで水気をぎゅっとしぼる。
②①を1cm角位に切る。
③たまねぎ・にんじん・しいたけは２cm角に切る。
④鍋にだしと水35cc・高野豆腐を加え煮立ったら、砂糖・しょうゆを加えさらに煮込む。※約3分
④高野豆腐が茶色く色づいたらグリンピースを加え軽く火を通し、火を止める。
完成
【しいたけの栄養知識】
しいたけには、骨作りのサポートをしてくれるビタミンDが含まれています。
【園の様子】
給食の時間、園児：｢全部食べたよ～！！｣ 保育士の先生：｢すご～い！！｣
という会話が聞こえてきて思わずふふっと微笑んでしまいました。
いっぱい食べて元気な子に育ってほしいですね♪