2022-11-25
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー188kcal たんぱく質8.9ｇ 脂質5.7ｇ
粥 味噌汁（キャベツ） 鶏ひき肉のくず煮 人参の甘煮 小松菜としめじのソテー
【離乳食（完了期）】
エネルギー474kcal たんぱく質17.7ｇ 脂質17.7ｇ
【普通食】
エネルギー496kcal たんぱく質18.2ｇ 脂質18.3ｇ
【3歳児以上食】
エネルギー565kcal たんぱく質21ｇ 脂質21.4ｇ
(年齢によって盛り付け量を変えて提供しています。写真は普通食になります。)
ごはん 味噌汁（キャベツ） 鶏のから揚げ 人参の甘煮 人参と小松菜のソテー
【おやつ】
アップルケーキ
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。 - 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食(後期)】
☆鶏ひき肉のくず煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 15ｇ
かつおだし 0.2ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
水 40ｍｌ
片栗粉 0.5ｇ
水 1.5ｍｌ
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に湯を沸かし、①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆人参の甘煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
人参 25ｇ
砂糖 0.3ｇ
水 40ｍｌ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、人参を乱切りもしくは、手づかみ食べしやすい大きさに切る。
②中期は、人参を柔らかく煮る。
後期は、砂糖と人参を入れ柔らかく煮る。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆鶏のから揚げ☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
鶏もも 30ｇ
しょうが 0.4ｇ
しょうゆ 2ｇ
みりん 0.8ｇ
片栗粉 4ｇ
サラダ油 4ｇ
＜作り方＞
①鶏もも肉を３等分に切りボウルに入れる。
②①にみりん、しょうゆ、しょうがを入れ混ぜる。(10分位漬け込む)
③鍋に油を熱し、②に片栗粉をまぶし揚げる。
④鶏肉が浮いてきたら油から上げ、油をきる。
完成
☆小松菜としめじのソテー☆
〈道具〉鍋 フライパン
〈材料〉子ども1人分
小松菜 25ｇ
しめじ 8ｇ
塩 0.08ｇ
サラダ油 1ｇ
〈作り方〉
①小松菜をよく洗って２cm幅位のザク切りにする。
②しめじを1cm位に切る。
③フライパンを熱し、油を入れしめじを中火で炒める。
④しめじがしんなり炒まったら、小松菜を加え炒める。(固いと思ったら水を加えて、蓋をして蒸気も利用する)
⑤炒まったら中火にし、塩を加えて味を調える。
完成
【しめじの豆知識】
しめじには、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを多く含みます。一年中スーパーでは手に入りますが、今の季節が旬の食べ物です。しかし、弾力があり、苦手な子どももいます。かさの部分を半分にカットするなどしてあげると、食べやすくなるかもしれませんね。
【園の様子】
今日は、お誕生日会だったので、朝から子どもたちはとても楽しそうに、お友達のお誕生日をお祝いしていました。給食もみんなの大好きなからあげて、とても嬉しそうに、給食を完食していました。