2022-11-24
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー171kcal たんぱく質5.7g 脂質2.2g
粥 豆腐と野菜のくず煮 ほうれんそうのつぶし煮 梨コンポート
【離乳食（完了）】
エネルギー398kcal たんぱく質15.4g 脂質11.5g
【普通食】
エネルギ415kcal たんぱく質15.7g 脂質11.6g
【3歳以上児】
エネルギ485kcal たんぱく質18.9g 脂質13.9g
(年齢に合わせて、盛り付け量を変えて提供しています。写真は普通食になります)
ご飯 豆腐ステーキきのこソースがけ ほうれんそうのお浸し 梨
【おやつ】
みたらしかぼちゃ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（後期）】
☆豆腐と野菜のくず煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
木綿豆腐 25ｇ
にんじん 6ｇ
たまねぎ 10ｇ
キャベツ 10ｇ
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
片栗粉 0.7ｇ
水 40cc
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参・キャベツをいれる。
②①にみじん切りにした玉ねぎを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調え、片栗粉でとろみをつける。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳以上児】
☆豆腐ステーキきのこソースかけ☆
〈道具〉フライパン
〈材料〉子ども1人分
木綿豆腐 30ｇ
薄力粉 3ｇ
サラダ油 0.8ｇ
たまねぎ 10ｇ
しいたけ 7ｇ
えのきたけ 7ｇ
砂糖 0.8ｇ
みりん 0.8ｇ
しょうゆ 1.2ｇ
顆粒かつおだし 0.1ｇ
片栗粉 1ｇ
＜作り方＞
①木綿豆腐をペーパーで包み水気を切る。※約5分置く。その後２cm角に切る。
②①に片栗粉を薄くまぶす。
③フライパンを熱し、弱火にして油を入れ、①を入れ焼く。※約30秒～1分
④ほんのり焦げ目がついたら裏返し、両面を焼く。皿に盛り付ける。
⑤たまねぎ・しいたけ・えのきを荒めのみじん切りにする。
⑥フライパンを熱し油を入れ、④を炒め、やわらかくなったら砂糖→しょうゆ→みりん・だしの順に調味料を加え、色づいたら火を止める。
⑦焼いた豆腐の上に(③)、⑤をかける。
完成
☆ほうれん草のお浸し☆
〈道具〉鍋 ザル
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 30ｇ
かつお節 1ｇ
ごま 1ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
＜作り方＞
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④③にごま、かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成
【梨の豆知識】
梨の旬は、秋です。8月からお店で見かけるようになり、様々な品種がリレーのように出荷されいろいろな品種を楽しむことができます。
おいしい梨の見分け方は、上から見たとき、まんまるの正円形をしていて、横に膨らんだ幅の広いものが甘くておいしいといわれています。
【園の様子】
本日のおやつは、「みたらしかぼちゃ」です。お皿に残った甘いみたらしのあんも、おいしそうに完食していました。