2022-11-19
Category：給食ピックアップ
【普通食】
エネルギー479kcal たんぱく質17.6ｇ 脂質14.8ｇ
ごはん 味噌汁（ほうれん草） 肉じゃが キャベツのおかか和え
【おやつ】
みそ焼きおにぎり
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。 - 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【普通食】
☆肉じゃが☆
〈道具〉 鍋
〈材料〉子供1人分
豚ロース 20g
じゃがいも 25ｇ
たまねぎ 20g
にんじん 8g
グリンピース 2ｇ
サラダ油 １g
砂糖 １g
みりん 0.6g
しょうゆ 2g
だし 0.1
水 20ｍｌ
＜作り方＞
①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③たまねぎ・にんじんを小さめの乱切りにする。
④鍋を熱し油を入れ、豚肉・にんじん・たまねぎ・じゃが芋を順に入れ炒め、だしと水20ccを入れ5分位中火で煮る。
⑤グリンピースを加え、やわらかくなったら、砂糖→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分弱火で煮る。
⑥全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。
完成
☆キャベツのおかか和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 30ｇ
しょうゆ 1ｇ
かつお節 0.2ｇ
〈作り方〉
①キャベツを1cm位の角切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約2分後、ザルにあげさっと流水をかけ冷ます。
③ ②を手でしぼり、水気をとりボウルに入れる。
④③にかつお節としょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
【美味しいキャベツの特徴】
・葉の緑が濃いもの
・いびつな形をしていないもの
・重みのあるもの
【園の様子】
肉じゃがは食べやすい味付けなのか、みんなモグモグと食べてくれました。
お皿いっぱいにあったおかわりも全部食べてくれてとても嬉しいです♪