11月18日(金)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

11月18日(金)の給食・おやつ

2022-11-18

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー175kcal たんぱく質5.9g 脂質1.2g

粥 味噌汁 お麩と野菜のくず煮 ポテトサラダ オレンジ

 

【離乳食(完了)】

エネルギー434kcal たんぱく質14.2g 脂質14.1g

【普通食】

エネルギー449kcal たんぱく質14.7g 脂質14.1g

【3歳以上】

エネルギー523kcl たんぱく質18g 脂質16.8g

(年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。写真は普通食になります。)

ご飯 味噌汁 高野豆腐とキャベツの味噌炒め ポテトサラダ オレンジ

 

【おやつ】

マカロニあべかわ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

【離乳食(中期)】【離乳食(後期)】

☆お麩と野菜のくず煮☆

〈道具〉フライパン ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

焼き麩 5g

人参 10g

玉ねぎ 10g

キャベツ 20g

かつおだし 0.5g

しょうゆ 0.5g

豆乳 30g

・片栗粉 0.5g

・水 1.5cc

<作り方>

①鍋に豆乳を入れ、小さく切った焼き麩・2cmほどの千切りにした人参・2cm角の玉ねぎとキャベツを加える。

②だし・しょうゆで味を調える。

③水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

【離乳食(完了)】【普通食】

☆高野豆腐とキャベツの味噌炒め☆

〈道具〉フライパン ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

高野豆腐 5g

にんじん 10g(先端1cm位)

たまねぎ 5g(8等分にした外側1枚位))

キャベツ 25g(6等分にした外側1枚位)

油 2g(小さじ1/3)

みそ 4g(小さじ1弱)

みりん 1g(小さじ1/3)

酒 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 数滴

〈作り方〉

①高野豆腐を水で戻し、戻ったら水気をしぼり、1cm位の短冊切りにします。

②みりん・酒・みそ・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。

③たまねぎ・にんじんは2cmの千切りにする。

④キャベツを2cm角に切る。

⑤フライパンを熱して、油を入れ、弱火のまま、にんじん→ピーマン→キャベツ→高野豆腐を順に加え炒める。※約20秒

⑤野菜が固そうであれば、水を少し加え、やわらかくなったら、②を加え、味がなじんだら火を止める。

完成

 

☆ポテトサラダ☆

〈道具〉フライパン ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

じゃが芋 32g

きゅうり 20g

人参 10g

コーン缶 5g

マヨネーズ 3g

食塩 0.1g

<作り方>

①じゃが芋は角切り、きゅうり・人参はいちょう切りにする。

②鍋にたっぷりの水をわかし、じゃが芋を茹でる。

③柔らかくなったらザルにあげ、ボウルに移してつぶす。

④別の鍋に湯をわかし、きゅうり・人参・コーンを茹で、ザルにあげる。

⑤③に④を加え、マヨネーズ・塩で味を調える。

完成

【高野豆腐の豆知識】

豆腐を低温で凍らせたあと、解凍、脱水し、乾燥させたものです。

豆腐の栄養分が凝縮されているため、少ない量で、たんぱく質、脂質、カルシウム、鉄分などミネラルを摂取することができます。

 

【園の様子】

「マカロニあべかわ」のおやつは、保育園では定番のメニューです。

甘くて大好きな子どもも多く、スプーンやフォークを使って上手に口へ運んでいました。