2022-11-12
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー151kcal たんぱく質5ｇ 脂質2.1ｇ
粥 味噌汁（玉ねぎ） 鶏ひき肉のくず煮 じゃが芋と人参の煮物
【離乳食（完了期）】
エネルギー473kcal たんぱく質18.2ｇ 脂質16.1ｇ
ごはん 味噌汁（玉ねぎ） チキンチャップ ジャーマンポテト スティック野菜
【普通食】
エネルギー479kcal たんぱく質18.2ｇ 脂質16.1ｇ
ごはん 味噌汁（玉ねぎ） チキンチャップ ジャーマンポテト スティック野菜
【3歳児以上食】
エネルギー541kcal たんぱく質18.2ｇ 脂質16.3ｇ
ごはん 味噌汁（玉ねぎ） チキンチャップ ジャーマンポテト スティック野菜
【おやつ】
りんご寒天
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期)(後期)】
☆鶏ひき肉のくず煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 15ｇ
かつおだし 0.2ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
水 40ｍｌ
片栗粉 0.5ｇ
水 1.5ｍｌ
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に湯を沸かし、①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆じゃが芋と人参の煮物☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
じゃが芋 18ｇ
人参 5ｇ
玉ねぎ 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
水 40ｍｌ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、小さめの乱切りにしたじゃが芋、2cm角に切った人参・玉ねぎを加える。
②野菜が柔らかくなったらだし・しょうゆで味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆チキンチャップ☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
鶏もも 30ｇ
たまねぎ 10ｇ
トマトケチャップ 2ｇ
ブイヨン 0.1ｇ
サラダ油 1ｇ
塩 少々
みりん 1ｇ
水 20ｍｌ
＜作り方＞
①鶏もも肉・たまねぎを1cm角位に切る。
②フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして豚もも肉を入れ炒める。
③弱火のまま、たまねぎを加え、水を入れてやわらかくなるまで煮る。
④ケチャップ・みりん・ブイヨン・塩を加えさらに煮る。味がなじんだら火を止める。
完成
☆ジャーマンポテト☆
〈道具〉鍋 フライパン
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 30ｇ
たまねぎ 8ｇ
コーン 6ｇ
塩 0.1ｇ
サラダ油 0.7ｇ
〈作り方〉
①皮をむいたじゃが芋を、1～2cm角切りにする。
②ボウルに水をたっぷり注いで、じゃが芋を入れてつけ置く。1分程おいたらザルにあげる。
③鍋にたっぷりの水を入れ、じゃが芋を入れ中火にかける。※じゃが芋は水の状態から入れます。
④鍋の湯が沸いたら弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまでゆでる。(約3分)※やわらかさは、竹串を刺して、スッと通るくらい。
⑤じゃが芋がゆであがったらザルにあげる。
⑥たまねぎを2cm幅の千切りにする。
⑦フライパンを熱し、油を入れ、弱火でたまねぎ→コーンの順に炒める。※約1分
⑧弱火のまま、じゃが芋を入れ、もう少し炒める。※約1分
⑨しおで味を調えたら、火を止める。
完成
【鶏肉の豆知識】
鶏肉は、家庭でも多く使われる食材の一つです。
部位によって、栄養が少しずつ異なります。
本日の給食で使用したのは「もも肉」です。
鉄分やビタミンB2を多く含み、貧血予防に効果があります。
【園の様子】
チキンチャップは、大好きなケチャップの味付けだったので、みんなよく噛みよく食べてくれていました。