2022-11-09
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】
エネルギー167kcal たんぱく質9.2ｇ 脂質5.3ｇ
粥 鶏ひき肉と野菜の煮物 キャベツの柔らか煮
【離乳食（後期）】
エネルギー186kcal たんぱく質10ｇ 脂質5.1ｇ
粥 鶏ひき肉と野菜の煮物 ツナサラダ
【離乳食（完了期）】
エネルギー447kcal たんぱく質19.3ｇ 脂質 14.9ｇ
ごはん カレーシチュー ツナサラダ チーズ
【普通食】
エネルギー447kcal たんぱく質19.3ｇ 脂質14.9ｇ
ごはん カレーシチュー ツナサラダ チーズ
（乳アレルギー児にはチーズの提供はありません）
【3歳児以上食】
エネルギー448kcal たんぱく質20.8ｇ 脂質17.4ｇ
ごはん カレーシチュー ツナサラダ チーズ
【おやつ】
麩のぜんざい
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆鶏と野菜の煮物☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 30ｇ
たまねぎ 10ｇ
にんじん 10ｇ
かつおだし 0.2ｇ
水 40ｍｌ
・片栗粉 0.6ｇ
・水 1.6ｍｌ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆで味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆ツナサラダ☆（後期）
〈道具〉鍋 ザル
〈材料〉子供1人分
ツナ缶 5ｇ
キャベツ 25ｇ
きゅうり 10ｇ
酢 0.5g
＜作り方＞
①鍋に水を入れ湯を沸かし、ツナと小さめの角切りにしたキャベツ、いちょう切りのきゅうりを加える。
②柔らかくなったらザルにあげ、冷まし、ボウルに移して酢で味を調える完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆カレーシチュー☆
〈道具〉 鍋
〈材料〉子供1人分
豚肩ロース 20ｇ
じゃがいも 20ｇ
たまねぎ 12ｇ
にんじん 5ｇ
グリンピース 0.8ｇ
サラダ油 0.3ｇ
カレールウ 8ｇ
トマトケチャップ 0.6ｇ
水 140ｍｌ
＜作り方＞
①豚もも肉・たまねぎは、１ｃｍ角に切る。
②にんじんを、４等分に切る。
③皮をむいたじゃが芋を、６等分に切り、ボウルに水をたっぷり注いで、じゃが芋を入れつけ置く。約３分後ザルにあげる。
④鍋に油を入れ熱し、豚もも肉を入れ、中火で炒める。(表面がキツネ色くらいに)
⑤中火のまま、にんじん→たまねぎ→じゃがいもを順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
⑥野菜が炒まったら水を加えて、グリンピースも加え野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
⑦一度火を止め、カレールゥ・ケチャップを加え、弱火にしさらに煮込む。
⑧鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分
⑨とろりとしてきたら火を止める。
完成
☆ツナサラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ツナ 5ｇ
キャベツ 20ｇ
きゅうり 10ｇ
酢 2ｇ
砂糖 1ｇ
塩 0.1ｇ
サラダ油 0.5ｇ
〈作り方〉
①鍋にお湯を沸かしておく。
②にんじん・きゅうりを、２cm長さの千切りする。
③キャベツを、１cm位の角切りにする。
④②③とツナをゆでる。※約2分
⑤ザルにあげ、冷水をサッとかけ水気をきる。
⑥⑤の水気を手でしぼり、ボウルに入れる。酢・油・塩・砂糖を加え、よく混ぜる。
【カレー粉の豆知識】
カレー粉には、食欲増進作用があります。
また腸内環境を整えてくれる働きもあります。
【園の様子】
保育園では、カレーは人気のある献立の一つです。
子どもたちは、お散歩から帰ると大喜びで、お昼ごはんのカレーをたくさん食べていました。