2022-11-04
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー175kcal たんぱく質5.9g 脂質1.2g
粥 味噌汁 お麩と野菜のくず煮 ポテトサラダ オレンジ
【離乳食(完了)】
エネルギー434kcal たんぱく質14.2g 脂質14.1g
ご飯 味噌汁 高野豆腐とキャベツの味噌炒め ポテトサラダ オレンジ
【普通食】
エネルギー449kcal たんぱく質14.7g 脂質14.1g
ご飯 味噌汁 高野豆腐とキャベツの味噌炒め ポテトサラダ オレンジ
【3歳児以上児食】
エネルギー523kcal たんぱく質18.0g 脂質16.8g
ご飯 味噌汁 高野豆腐とキャベツの味噌炒め ポテトサラダ オレンジ
【おやつ】
マカロニあべかわ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食(後期)】
☆お麩と野菜のくず煮☆
〈道具〉フライパン ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
焼き麩 5ｇ
人参 10ｇ
玉ねぎ 10ｇ
キャベツ 20ｇ
かつおだし 0.5ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
豆乳 30ｇ
・片栗粉 0.5ｇ
・水 1.5cc
＜作り方＞
①鍋に豆乳を入れ、小さく切った焼き麩・2cmほどの千切りにした人参・2ｃｍ角の玉ねぎとキャベツを加える。
②だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
【離乳食(完了)】【普通食】【3歳以上児食】
☆高野豆腐とキャベツの味噌炒め☆
〈道具〉フライパン ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
高野豆腐 ５g
にんじん 10g(先端1cm位)
たまねぎ 5g(8等分にした外側1枚位))
キャベツ 25ｇ(6等分にした外側1枚位)
油 2g(小さじ1/3)
みそ 4ｇ(小さじ1弱)
みりん 1ｇ(小さじ1/3)
酒 1ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ 数滴
〈作り方〉
①高野豆腐を水で戻し、戻ったら水気をしぼり、1cm位の短冊切りにします。
②みりん・酒・みそ・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。
③たまねぎ・にんじんは2cmの千切りにする。
④キャベツを２cm角に切る。
⑤フライパンを熱して、油を入れ、弱火のまま、にんじん→ピーマン→キャベツ→高野豆腐を順に加え炒める。※約20秒
⑤野菜が固そうであれば、水を少し加え、やわらかくなったら、②を加え、味がなじんだら火を止める。
完成
☆ポテトサラダ☆
〈道具〉フライパン ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
じゃが芋 32ｇ
きゅうり 20ｇ
人参 10ｇ
コーン缶 5ｇ
マヨネーズ 3ｇ
食塩 0.1ｇ
＜作り方＞
①じゃが芋は角切り、きゅうり・人参はいちょう切りにする。
②鍋にたっぷりの水をわかし、じゃが芋を茹でる。
③柔らかくなったらザルにあげ、ボウルに移してつぶす。
④別の鍋に湯をわかし、きゅうり・人参・コーンを茹で、ザルにあげる。
⑤③に④を加え、マヨネーズ・塩で味を調える。
完成
【マヨネーズの役割】
マヨネーズは、うま味やコクをプラスしてくれる役割があります。
【園の様子】
お皿をカラにした後、果物をもらってとても喜んでいる姿を見ることが出来ました。早く食べ終わり、果物をおかわりしている子どももいました♪