2022-11-02
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー207kcal たんぱく質12.6ｇ 脂質2.7ｇ
粥 味噌汁（小松菜） 煮魚（カレイ） 大根煮 かぼちゃマッシュ
【離乳食（完了期）】
エネルギー492kcal たんぱく質17.9ｇ 脂質18.1ｇ
ごはん 味噌汁（小松菜）鮭の塩焼き 切り干し大根の煮物 かぼちゃの甘煮
【普通食】
エネルギー489kcal たんぱく質17.9ｇ 脂質18.1ｇ
ごはん 味噌汁（小松菜） 鮭の塩焼き 切り干し大根の煮物 かぼちゃの甘煮
【3歳児以上食】
エネルギー573kcal たんぱく質20.7ｇ 脂質21.4ｇ
ごはん 味噌汁（小松菜） 鮭の塩焼き 切り干し大根の煮物 かぼちゃの甘煮
【おやつ】
さつま芋スティック
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆煮魚☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
カレイ 30g
凍り豆腐 4g
しょうゆ 0.4g
かつおだし 0.2g
＜作り方＞
① 凍り豆腐は水で戻し（3分くらい）しっかり水で戻し、食べやすい大きさに切る。
② だし汁を鍋にいれ火にかけ、魚、凍り豆腐を入れ、ふたをして煮る。
③ しょうゆを少し加え、味をととのえる。
完成
☆小松菜の煮びたし☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
小松菜 35ｇ
かつおだし 0.2g
しょうゆ 0.3ml
＜作り方＞
① 小松菜を食べやすい大きさに切っておく。
（離乳食は、葉物は切ってから茹でると食べやすい）
② 鍋にだし汁を沸かし、小松菜を入れ茹で、しょうゆを少し加え、味を整える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆魚の塩焼き☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
魚 （生鮭） 30g
塩 少々
＜作り方＞
① 魚に塩を振り、フライパンでふたをして焼く。
完成
☆切り干し大根の煮物☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
切干大根 3ｇ
にんじん 3ｇ
油揚げ 4ｇ
サラダ油 0.5ｇ
だし 少々
しょうゆ 1.5ｇ
砂糖 0.8ｇ
水 20ｇ
〈作り方〉
① ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安
② にんじん・油揚げを２cm幅の千切りにする。
③ ①の切り干し大根が、ふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り、2cm目安にざく切りにする。
④ 鍋を熱し、油を入れ、にんじん→切り干し大根→油揚げの順に入れ2分くらい炒める。
⑤ ④にだしと水20ccを入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆを順に加え、弱火にして煮る。
⑥ 落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約３分
完成
【小松菜の豆知識】
小松菜の栄養素は、β‐カロテンをはじめ、ビタミンⅭ、カルシウム、鉄分です。
成長期の子どもたちにとって、大切な栄養素である、鉄分とカルシウムが摂れる野菜です。
【園の様子】
味噌汁の具に「小松菜」がはいっていました。
「みどりの葉っぱ」といいながら、おいしそうにお味噌汁を食べていました。
野菜が苦手な子どもも、おいしく食べることができていました。