2022-10-28
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー180kcal たんぱく質9.4ｇ 脂質3.8ｇ
粥 すまし汁 煮魚（さけ） キャベツとにんじんの煮びたし
【離乳食（完了期）】
エネルギー529kcal たんぱく質21.3ｇ 脂質18.7ｇ
ごはん すまし汁 鮭の塩焼き 切り干し大根の煮物 コールスローサラダ
【普通食】
エネルギー529kcal たんぱく質21.3ｇ 脂質18.7ｇ
ごはん すまし汁 鮭の塩焼き 切り干し大根の煮物 コールスローサラダ
【3歳児以上食】
エネルギー540kcal たんぱく質21.5ｇ 脂質19.2ｇ
ごはん すまし汁 鮭の塩焼き 切り干し大根の煮物 コールスローサラダ
【おやつ】
ポンデケーション風
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。 - 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（後期）】
☆煮魚（鮭）☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
鮭 25ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
水 40ml
＜作り方＞
①鍋に水を入れ湯を沸かし、鮭を加える
②しょうゆで味を調える
完成
☆キャベツとにんじんの煮びたし☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
キャベ ツ 10ｇ
しらす 10ｇ
にんじん 10ｇ
しょうゆ 0.3ml
＜作り方＞
①湯を沸かし、小さめの角切りにしたキャベツ・にんしんとしらすをゆでる
(しらすを加える前にキャベツとにんじんの初期分をとる)
②しょうゆで味を調える
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆鮭の塩焼き☆
〈道具〉フライパン
〈材料〉子供1人分
さけ 32ｇ
塩 0.1ｇ
＜作り方＞
①鮭を２ｃｍ位に切り、塩をふる。
②フライパンまたはオーブンで焼く。
完成
☆切干し大根の煮物☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
切干大根 15ｇ
にんじん 10ｇ
油揚げ 5ｇ
サラダ 0.3ｇ
だし 0.01ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
砂糖 0.5ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安
②にんじん・油揚げを２cm幅の千切りにする。
③①の切り干し大根がふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り、2cm目安に
ざく切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→切り干し大根→油揚げの順に入れ2分くらい炒める。
⑤④に水とだしを入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆを順に加え、弱火にして煮る。
⑥落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約３分
完成
【にんじんの栄養知識】
にんじんには便通を整えてくれる食物繊維が含まれています。
【園の様子】
切り干し大根はよく噛むことであごの骨が鍛えられますね♪みんな上手に噛んで食べていました。