10月18日(火)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

10月18日(火)の給食・おやつ

2022-10-18

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー220kcal たんぱく質12.6g 脂質8.1g

粥 味噌汁 煮魚 野菜の煮浸し

 

【離乳食(完了)】

エネルギー497kcal たんぱく質18.2g 脂質17.6g

ご飯 味噌汁 さばの味噌煮 小松菜とひじきの和え物

 

【普通食】

エネルギー497kcal たんぱく質18.2g 脂質17.6g

ご飯 味噌汁 さばの味噌煮 小松菜とひじきの和え物

 

【3歳以上児】

エネルギー530kcal たんぱく質19.7g 脂質18.5g

ご飯 味噌汁 さばの味噌煮 小松菜とひじきの和え物

 

【おやつ】

 

大学芋

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

〔離乳食(後期)〕

☆煮魚☆

〈道具〉鍋

〈材料〉子ども1人分

たら  60 g
しょうゆ  0.2g
凍りとうふ  0.4g
水  40ml

<作り方>

①鍋に水を入れ湯を沸かし、たらを加える。

②しょうゆで味を調える。

③凍りとうふをゆで、添える。(①と一緒にゆでてもOK!)

完成

☆野菜の煮びたし☆

〈道具〉鍋

〈材料〉子ども1人分

こまつな  35 g
にんじん  10 g
かつおだし  0.01g
しょうゆ  0.2 g

 

<作り方>

①鍋に水を入れ湯を沸かす。

②①に小さめの角切りにしたにんじんを入れ、煮る。

③②に細かく切ったこまつなを加え煮る。
④だし・しょうゆを加えてさらに煮る。
完成

〔離乳食(完了)〕〔普通食〕〔3歳以上児食〕

☆さばの味噌煮☆

〈道具〉小鍋 ピンセット(魚骨抜き用)

〈材料〉子ども1人分

さば 35g(半身1/4切れ)

しょうが 1g(小さじ1/3)

さとう 1g(小さじ1/3)

みそ 3g(小さじ1/2)

酒 1g(小さじ1/3)

みりん 2g(小さじ1/2)

だし汁 100cc(大さじ7)

〈作り方〉

①さばの小骨をとり、3等分に切る。

②小鍋に①のだし汁としょうがを入れ、弱火にかける。

③煮立ったら②を入れ、弱火のまま煮る。アクがでたらすくい捨てる。

④③に、酒・さとう・みりん・みそを入れ、さらに弱火で煮る。(約5分)

⑤煮汁がとろりとしたら火を止める。

完成

 

☆小松菜のとひじきの和え物☆

〈道具〉小鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

小松菜 25g(3本位)

にんじん 10g(先端1cm)

ひじき 1g(小さじ山盛り1)

白ごま 0.1g(親指と人差し指でつまんだ量)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約10分目安

②にんじんを2cm長さの千切りにやわらかく茹で冷ます。

③小松菜を洗って、2cm幅に切る。

④小鍋にたっぷり水を入れ沸かし、沸騰したら、小松菜とひじきを入れゆでる。※約1分

⑤④をザルにあげ、流水で冷ます。

⑤手でしぼり、水気を切ってボウルに入れ、かつお節・しょうゆを加え、混ぜ合わせる。

完成

 

【園の様子】

お野菜は苦手なお子さんもいましたが、お魚はきれいに食べてくれました。お野菜もすこしずつ食べられる子が増えるといいですね。