2022-10-18
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー220kcal たんぱく質12.6g 脂質8.1g
粥 味噌汁 煮魚 野菜の煮浸し
【離乳食(完了)】
エネルギー497kcal たんぱく質18.2ｇ 脂質17.6ｇ
ご飯 味噌汁 さばの味噌煮 小松菜とひじきの和え物
【普通食】
エネルギー497kcal たんぱく質18.2ｇ 脂質17.6ｇ
ご飯 味噌汁 さばの味噌煮 小松菜とひじきの和え物
【3歳以上児】
エネルギー530kcal たんぱく質19.7ｇ 脂質18.5ｇ
ご飯 味噌汁 さばの味噌煮 小松菜とひじきの和え物
【おやつ】
大学芋
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
〔離乳食（後期）〕
☆煮魚☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
たら 60 ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
凍りとうふ 0.4ｇ
水 40ml
＜作り方＞
①鍋に水を入れ湯を沸かし、たらを加える。
②しょうゆで味を調える。
③凍りとうふをゆで、添える。（①と一緒にゆでてもOK!）
完成
☆野菜の煮びたし☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
こまつな 35 ｇ
にんじん 10 ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2 ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ湯を沸かす。
②①に小さめの角切りにしたにんじんを入れ、煮る。
③②に細かく切ったこまつなを加え煮る。
④だし・しょうゆを加えてさらに煮る。
完成
〔離乳食（完了）〕〔普通食〕〔3歳以上児食〕
☆さばの味噌煮☆
〈道具〉小鍋 ピンセット(魚骨抜き用)
〈材料〉子ども1人分
さば 35g(半身1/4切れ)
しょうが 1g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1/3)
みそ 3g(小さじ1/2)
酒 1g(小さじ1/3)
みりん 2g(小さじ1/2)
だし汁 100cc(大さじ7)
〈作り方〉
①さばの小骨をとり、3等分に切る。
②小鍋に①のだし汁としょうがを入れ、弱火にかける。
③煮立ったら②を入れ、弱火のまま煮る。アクがでたらすくい捨てる。
④③に、酒・さとう・みりん・みそを入れ、さらに弱火で煮る。(約５分)
⑤煮汁がとろりとしたら火を止める。
完成
☆小松菜のとひじきの和え物☆
〈道具〉小鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
小松菜 25g(3本位)
にんじん １０ｇ(先端１cm)
ひじき １ｇ(小さじ山盛り１)
白ごま 0.1g(親指と人差し指でつまんだ量)
しょうゆ １g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①ボウルに水をたっぷり入れ、ひじきを戻す。※約１０分目安
②にんじんを２ｃｍ長さの千切りにやわらかく茹で冷ます。
③小松菜を洗って、2cm幅に切る。
④小鍋にたっぷり水を入れ沸かし、沸騰したら、小松菜とひじきを入れゆでる。※約１分
⑤④をザルにあげ、流水で冷ます。
⑤手でしぼり、水気を切ってボウルに入れ、かつお節・しょうゆを加え、混ぜ合わせる。
完成
【園の様子】
お野菜は苦手なお子さんもいましたが、お魚はきれいに食べてくれました。お野菜もすこしずつ食べられる子が増えるといいですね。