2022-10-13
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー232kcal たんぱく質11.2ｇ 脂質8.7ｇ
粥 鶏と野菜煮 ポテトサラダ風 りんご
【離乳食（完了期）】
エネルギー481kcal たんぱく質14.5ｇ 脂質15.6ｇ
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ごはん カレーライス サラダ りんご
【普通食】
エネルギー481kcal たんぱく質14.4ｇ 脂質15.6ｇ
ごはん カレーライス サラダ りんご
【3歳児以上食】
エネルギー485kcal たんぱく質14.5ｇ 脂質15.6ｇ
ごはん カレーライス サラダ りんご
【おやつ】
かぼちゃ巾着
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（後期）】
☆鶏と野菜の煮物 ☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 45ｇ
たまねぎ 20ｇ
にんじん 10ｇ
かつおだし 0.02ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
水 40㎖
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
(初期分のにんじんをとり、ペースト状に)
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎを入れさらに煮る。
④だし・しょうゆで味を調える。
完成
☆ポテトサラダ風☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
じゃがいも 20ｇ
きゅうり 0.5ｇ
食塩 0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ湯を沸かす。
②角切りにし、水にさらしてあげたじゃがいも・小さめのいちょう切りにしたきゅうりを①にいれゆでる。
（初期分のじゃがいもをとり、つぶす）
③②をザルにあげ、ボウルに入れ、塩を和える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆カレー☆
〈道具〉フライパン
〈材料〉子供1人分
ぶたひき肉 15ｇ
じゃがいも 20ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 10ｇ
なたね 1ｇ
カレールウ 9.5ｇ
トマトケチャップ 0.8ｇ
ソース 0.8ｇ
＜作り方＞
①にんじんを乱切りにする。
②たまねぎを１cm角に切る。
③皮をむいたじゃが芋を６等分に切り、ボウルに水をたっぷり注いで、じゃが芋を入れつけ置く。約３分後ザルにあげる。
④鍋に油を入れ熱し、中火にして、ひき肉→にんじん→たまねぎ→じゃが芋を順に入れ、炒め合わせる。
(10秒おきに順に入れる間隔)
⑤野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
⑥一度火を止め、カレールゥ、ケチャップ、ソースを加え弱火にしさらに煮込む。
鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分
⑧とろりとしてきたら火を止める。
完成
【じゃがいもの栄養知識】
じゃがいもには食物繊維やビタミンCがたくさん含まれていて、腸内環境を整えてくれます。
☆サラダ☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
きゅうり 30ｇ
にんじん 20ｇ
ひじき 3ｇ
コーン 10ｇ
塩 0.1ｇ
ごま 0.2ｇ
砂糖 1ｇ
なたね油 0.3ｇ
＜作り方＞
①[ドレッシング作り]ボウルAに、ごま・砂糖・油・しおを入れ、よく混ぜ合わせる。
②きゅうり・にんじんを2cm幅の千切りにする。
③鍋にお湯を沸かし、にんじん・きゅうり・ひじきをゆでる。※約３分 にんじんが柔らかくなったら、きゅうりも入れてサッとゆでる。
④③をザルにあげ、サッと水をかけ冷ます。
⑤④を軽く手でしぼり、水気を取り、ボウルに入れる。
⑥コーンを⑤に加え、①のドレッシングを加え、よく混ぜ合わせる。
完成
【ひじきの豆知識】
ひじきは鉄、カルシウムがたくさん含まれています。肉や魚などのたんぱく質と一緒に食べると吸収が高まります。
【園の様子】
今日はみんなの大好きなカレーライスでした。すごい食欲で、あっという間に食べ終わってしまいました♪