2022-09-22
Category：給食ピックアップ
【離乳食(初期)】
エネルギー36kcal たんぱく質1.0g 脂質0.1g
粥 すまし汁 大根のペースト すりつぶしバナナ
【離乳食(中期)】
エネルギー121kcal たんぱく質4.9g 脂質2.5g
粥 鶏と野菜の煮物 大根煮 バナナ
【離乳食(後期)】
エネルギー168kcal たんぱく質5.3g 脂質2.7g
粥 鶏と野菜の煮物 大根煮 バナナ
【離乳食（完了）】
エネルギ468kcal たんぱく質15.9g 脂質16.7g
ご飯 キーマカレー 大根サラダ バナナ
【普通食】
エネルギ497kcal たんぱく質17.1g 脂質17.6g
ご飯 キーマカレー 大根サラダ バナナ
【おやつ】
ぶどうゼリー
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
〔離乳食（中期）〕〔離乳食（後期）〕
☆鶏と野菜の煮物☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども１人分
鶏ひき肉 20 ｇ
にんじん 12 ｇ
たまねぎ 8ｇ
ピーマン 3ｇ
顆粒だし 0.02ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
砂糖 0.2ｇ
水 50ml
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎ・ピーマンを入れさらに煮る。
④だし・しょうゆ・砂糖で味を調える。
完成
☆大根煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども１人分
だいこん 25ｇ
顆粒だし 0.1 ｇ
しょうゆ 0.1 ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かす。
②大根は小さめの乱切りにし、①に入れる。
③柔らかくなったらだし・しょうゆで味を調える。
完成
〔離乳食（完了）〕〔普通食〕
☆キーマカレー☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども１人分
豚ひき肉 ３５ｇ
にんじん １５ｇ(先端2cm）
たまねぎ １５ｇ(６等分の外側１枚くらい)
ピーマン 5ｇ(8分1コ位)
油 ２ｇ(小さじ1/2)
カレールウ １５ｇ(大さじ１)
ケチャップ 2g(小さじ1/2)
ソース 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①たまねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにする。
②鍋に油を入れ熱し、中火にして、豚ひき肉→にんじん→たまねぎ→ピーマンを順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
③野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
④ケチャップ、ソースを加え煮立ったら一度火を止め、カレールゥを加え、弱火にしさらに煮込む。
⑤鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分
⑩とろりとしてきたら火を止める。
完成
【ピーマンの栄養知識】
ピーマンには食物繊維が多く含まれており、腸内環境を整えて便通をよくしてくれます。
☆大根サラダ☆
〈道具〉鍋2つ ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
大根 15g(4等分にして外側１枚分位)
きゅうり 10g(先端１cm位)
わかめ 5g(小さじ山盛り1)
さとう 3g(小さじ1)
酢 2g(小さじ1/2)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
かつお節 少々
〈作り方〉
①大根、きゅうりを1cm位の小さないちょう切りにする。
②大根を茹で、やわらかくなったらザルにあげ、流水で冷ます。
③わかめを1cm位のザク切りにし、さっと茹で、ザルにあげ、流水で冷ます。
④②③水気を手でしぼり、ボウルに入れる。
⑤④にさとう、酢、しょうゆ、かつお節を加えよく和える。
完成
【園の様子】
キーマカレーは毎回人気でいっぱい食べてくれます。大根サラダの大根は柔らかくゆでることで食べやすくなりますね♪
ご飯もサラダもおかわりをしてくれて、お皿が空っぽになって返ってきました😊