2022-09-21
Category:給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー168kcal たんぱく質3.6g 脂質0.9g
粥 すまし汁 鶏そぼろ煮 白菜の煮浸し ゆでかぼちゃ
【離乳食(完了)】
エネルギー497kcal たんぱく質20.6g 脂質22.9g
ご飯 すまし汁 豚肉のみそ炒め 白菜の煮浸し ゆでかぼちゃ
【普通食】
エネルギー545kcal たんぱく質20.9g 脂質23.0g
ご飯 すまし汁 豚肉のみそ炒め 白菜の煮浸し ゆでかぼちゃ
【おやつ】
お好み焼き
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
〔離乳食(後期)〕
☆鶏そぼろ煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉 20 g
キャベツ 10 g
にんじん 6 g
だし 0.1g
しょうゆ 0.2g
片栗粉 0.5g
水 50ml
<作り方>
①鍋に水を入れみじん切りにしたキャベツ・角切りのにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①に②・だし・しょうゆを入れ味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆白菜の煮浸し☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
白菜 20 g
にんじん 10g
だし 0.01g
しょうゆ 1g
水 40ml
<作り方>
①鍋に水を入れて、小さめの角切りにしたにんじん・白菜を加える。
②だし・しょうゆで味を調える。
完成
〔離乳食(完了)〕〔普通食〕
☆豚肉のみそ炒め☆
〈道具〉フライパン ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
豚ロース肉 35g
しょうがすりおろし 少々
みそ 4g(小さじ1弱)
みりん 2g(小さじ1/3)
酒 2g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1/3)
油 2g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①みそ・みりん・酒・さとうをボウルに入れ、まぜ合わせる。
②豚肉を2cm角位に切る。
③フライパンを熱して油を入れ、弱火のまま、豚肉→しょうがすりおろしを加え炒める。
④肉に火が通ったら①を加え、味がなじんだら炒め火を止める。
完成
【しょうがの役割】
しょうがには、殺菌作用と食欲増進作用があり、お肉やお魚に少し加えるだけでも香りがよくなります。
☆白菜の煮浸し☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
白菜 25g
にんじん 10g(先端1cm)
顆粒だし 少々(親指と人差し指2本でつまめる量)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①白菜を2cm幅位の短冊切りにする。
②にんじんを2cm長さに千切りにする。
③鍋に①②を入れ、水を野菜がかぶる位入れ中火にかける。
④煮立ったらアクをすくい取る。
⑤野菜がやわらかくなったら、だし・しょうゆを加えさらに3分位煮て火を止める。
完成
【園の様子】
保育士の先生が「いっぱい食べているところ見てもらおっか?」と子どもたちに声をかけるとモグモグと食べ、カラになったお皿を見せてくれました♪