2022-09-15
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー166kcal たんぱく質5.4g 脂質2.2g
5倍粥 味噌汁（豆腐） 鶏と野菜の煮物 ゆでにんじん ゆでかぼちゃ
【離乳食（完了）】
エネルギー492kcal たんぱく質18.3g 脂質16.4g
ご飯 味噌汁（豆腐・なめこ） 回鍋肉 春雨サラダ
【普通食】
エネルギー492kcal たんぱく質18.3g 脂質16.4g
ご飯 味噌汁（豆腐・なめこ） 回鍋肉 春雨サラダ
【おやつ】
かぼちゃ蒸しパン
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
〔離乳食（後期）〕
☆鶏と野菜の煮物☆
〈道具〉フライパン ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉 10ｇ
にんじん 9ｇ
たまねぎ 9ｇ
キャベツ 12ｇ
顆粒だし 0.01 ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
砂糖 0.2ｇ
水 50ml
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎ・キャベツを入れさらに煮る。
④だし・しょうゆ・砂糖で味を調える。
完成
〔離乳食（完了）〕〔普通食〕
☆回鍋肉☆
〈道具〉フライパン ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
豚ロース肉 35g
キャベツ 30ｇ(4等分の外側１枚位)
にんじん 5g(先端1cm位)
ピーマン 5g(8等分した分位)
油 2g(小さじ1/3)
みそ 4ｇ(小さじ1弱)
みりん 2ｇ(小さじ1/3)
酒 2ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ 数滴
〈作り方〉
①みそ・みりん・酒・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。
②ピーマン・にんじんは2cmの千切りにする。
③豚肉・キャベツを２cm角に切る。
④フライパンを熱して、油を入れ、弱火でまま、豚肉→にんじん→ピーマン→キャベツを順に加え炒める。※約30秒
⑤弱火のまま、①を加え、味がなじんだら炒め火を止める。
完成
【にんじんの栄養知識】
にんじんは、目や皮膚の健康を守ってくれたり、成長にかかせないカルシウムを多く含んでいます。
☆春雨サラダ☆
〈道具〉小鍋(直径10cm位) ザル ボウル あれば氷
〈材料〉子ども1人分
春雨 7g
きゅうり 10g(どの部位でも2cm位)
にんじん 10g(先端1cm)
コーン 5g(小さじ1)
酢 3g(小さじ1/2)
しょうゆ 2g(小さじ1/3)
さとう 2g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①ボウルに氷と水を入れ、きゅうりをつけ置く。
②[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとうを入れよく混ぜ合わせる。
③鍋でお湯を沸かし、春雨を約5分ゆで、ザルにあげる。
④にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
⑤千切りにしたにんじんを、ゆでて、ザルにあげ冷ます。
⑥きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
⑦春雨が冷めたら2cm位のざく切りにする。
⑧ボウルに、ゆで冷ましたにんじん・コーン・春雨・きゅうりを入れ②のドレッシングで和える。
完成
【園の様子】
味噌汁に入っているなめこは食感が独特で嫌いな子がいるかもしれませんが、小さくカットしたり刻むことで食べやすくなります。今日もいっぱい食べてくれました♪